大范围降雨搅局，大姜深陷重围？
——2018年第45周行情回顾暨第46周行情预测

　　2018年第45周生姜交易行情回顾

　　2018年第45周(2018.11.04-2018.11.10），受降雨影响，大姜黄姜价格先涨后落，国内市场需求稳定，成交量较上周减少，行情震荡运行。小黄姜北方产区黄姜供应少，需求不多，购销随行，姜价小幅调整。南方产区新姜供应继续增多，需求不济，成交价格稳中有落，行情偏弱运行。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区前期市场上货受降雨影响有所减少，国内市场采购商需求有所增多（其他产区货源供应因天气影响减少，转至昌邑产区拿货），拿货积极，提振大姜价格震荡向上运行。周末随着采购商需求的减少，而农户卖货的增多，姜价走低。

　　与上周相比，宏大市场上货累计在2950车（上周2940车）左右，琨福市场上货累计在1950车（上2210车）左右，较上周减少250车左右。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格先涨后落；优质洗姜均价3.04元/斤左右，但与第44周均价2.98元/斤左右相比，上涨1.92%，与去年同期均价3.36元/斤左右相比，下跌9.65%。

图一 2018年第45周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区农户手中货源余量虽不多，且多为次货，但市场需求有限，本周市场多处于供大于求的状态，在姜市行情整体偏弱的情况下，采购商拿货谨慎，拿货不积极，直接拖拽姜价持续走低，走货普遍偏慢。

　　冷库姜和山洞货源在出库，多数货源发往出口加工厂，因货源供应宽松，出口加工厂压价幅度较大，成交并不快，成交价格稳中偏弱；少部分发往国内市场销售，多数以中下货源价格成交。

　　黑埠子市场早晨大姜上货累计185车（上周150车）左右；下午上货累计205车（上周140车）左右，较上周累计增加100车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格震荡下跌。优质姜均价在1.90元/斤左右，与第44周均价1.86元/斤左右相比，上涨1.92%；与去年同期均价1.91元/斤左右相比，下跌0.52%。

图二 2018年第45周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区前期降雨交易暂停，后期天晴交易恢复，采购客商按需拿货，货源供应宽松，购销随行，行情平稳运行。

　　青岛平度黄姜货源比较少，采购商随行拿货，需求不多，受周边产区和质量影响，姜价走低4毛左右，整体行情疲软。

　　潍坊青州黄姜价格上涨1毛左右，国内市场拿货积极，农户卖货不算多，行情偏强运行；冷库姜供应增多，国内市场和出口加工厂均有采购，价格不高，交易活跃。

　　莱州产区受降雨影响，周初上货减少，国内市场需求多，提价拿货，带动姜价上涨，后随着上货量增多，供大于求，黄姜价格回落，整体行情震荡偏强运行。

　　临沂沂水和日照莒县受降雨影响，黄姜交易不多，采购商拿货积极，雨后成交见快，价格稳定。威海乳山新姜采收结束，但采购商拿货少，农户卖货也不积极，成交零星，行情清淡。河北唐山产区圆头新姜上市，价格在2.00-2.20元/斤；周中以前国内市场拿货积极，黄姜交易活跃，成交量大，周末行情转弱，姜价维稳，走货变慢。

　　新姜（青苗姜）交易行情回顾：

　　山东产区：

　　仅有零星地区还未完成采挖，这些新姜货源采挖后，都发往国内批发市场销售，成交多以质论价；由于气温较低，入储收购的储存商早在上周就要停止收货。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区小黄姜新姜结束，但黄姜交易量未见增多，行情延续偏弱局势，姜价震荡。临沂沂水周中降雨交易暂停，周末交易恢复，国内市场客商因需要补货拿货积极，姜农有序卖货，成交见快，行情偏好，姜价稳定。烟台龙口采购商需求少，而农户集中性上货增多，导致价格大幅下调4毛左右，随着供应减少姜价又回涨1毛左右。泰安宁阳和济宁泗水新姜采收已经完成，姜母也退市，农户出售黄姜货源量也不多，国内市场随行采购，成交正常，价格稳中有偏强迹象。

　　南方产区新姜大量上市，交易增多，但行情不好；黄姜价格稳定，交易零星。云南产区小黄姜开始大量上市，主要是国内市场客商采购，储存商仍在观望行情，成交量不算多，购销不活跃，行情偏弱。湖南郴州汝城新姜大量采购，今年收储商人数依旧较多，支撑新姜价格高位运行，国内市场按需采购；因农户忙于新姜采收，无暇出售窖姜，交易量较少。湖南永州双牌产区新姜交易并不活跃，储存商少，国内市场需求有限，农户低价出售意愿不强，成交量少，行情疲软。贵州惠水产区新姜价格稳中有落，新姜供应量增多，国内市场客商和储存商按需拿货，供大于求，行情稳中偏弱运行。安徽阜阳产区新姜主流价格走低1-2毛，新姜集中上市期，农户有意卖货，而国内市场客商和储存商采购均不积极，成交量有限，行情偏弱运行；目前多数新姜都由农户入窖储存。福建南平产区新姜扩种，集中性上市，国内市场拿货有限，价格继续走低1毛；黄姜供应少，行情清淡。四川乐山新姜上市，多数由农户入窖，少量由储存商和国内市场采购。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第46周销区市场小黄姜新姜货源大量供应，老姜逐步失去主导地位；大姜走货正常，部分市场跟随产区上涨，整体交易一般；姜母价格稳定，下货略快。

　　北京新发地市场大姜和姜母价格均比较稳定，下货正常，行情平稳。河北魏县天仙市场姜母因价格便宜，成交较快，大姜交易略减，价格暂无变化，下游市场对低价货源更加亲睐。江苏省扬州市联谊蔬菜批发市场受降雨影响，大姜和小黄姜走货量有所缩减，价格和行情稳定；姜母受产区掉价影响，走低1毛左右。

　　湖南邵阳批发市场以小黄姜鲜姜走货为主，价格没有明显变化，受本地姜上市影响，走货量并不好；老姜质量普遍不好，成交量并不多。湖南衡阳批发市场小黄姜新姜供应量逐步增多，老姜质量变差，交易量明显减少，价格稳定，走货正常。武汉四季美农贸城大姜价格受产区影响，出现2-3毛的上涨，新小黄姜价格上调2毛左右，交易一般，走货正常。广西南宁海吉星批发市场大未受产区影响，价格稳定，下游市场按需拿货，走货一般。 广东虎门富民农副产品批发市场小黄姜老姜全部退市，云南、贵州、湖南新姜大量供应，价格比较便宜，走货一般。

　　2018年第46周行情分析及展望

　　大姜：

　　农户：黄姜货源余量不算少，降雨导致出货受阻，市场上可供交易的货源少，使得姜价出现上涨；天气转好后，农户扎堆出货，导致市场供大于求，姜价走低；预计下周黄姜货源供应大量减少的可能性不大，姜母供应将继续减少。

　　冷库货源：因加工厂知道冷库货源多，市场不会出现缺货情况，所以加工厂按需采购冷库货源，且把成交价格压的较低，成交有限，冷库主有意出售货源，转而把出售方向转向国内市场，一定程度上也挤占了农户黄姜的销售空间。预计下周出口加工厂继续压价采购冷库货源，成交价格或稳中偏弱；若冷库货源大量发往国内市场，姜价也可能偏弱运行。

　　国内批发市场：由于圆头新姜掉皮影响，国内市场对新姜需求不会太多，黄姜需求相对稳定，采购商随价格波动，而调整拿货进度，姜母因价格便宜，需求也较多。预计下周黄姜需求正常，拿货速度随着上货情况进行调整。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，下周大姜价格随着市场上货量的多少震荡运行，大幅上涨或走低的可能较低。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区农户货源余量也不太多，也不再急于卖货，多随行出售，国内市场需求有限，供求基本平衡，所以在农户不集中让价卖货的情况下，姜价基本稳定。预计下周这种行情将延续。

　　南方产区新姜上市继续增多，国内市场需求有限，储存商又多在观望，导致多数产区（除湖南汝城外）新小黄姜价格走低，行情弱势运行；预计下周新姜交易量会有所增多，行情仍不会有明显好转。

　　预计下周北方小黄姜老姜交易量有限，姜价稳定；南方产区新姜交易继续放大，行情弱势震荡运行。

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