“大姜军”将至？
——2018年第34周行情回顾暨第35周行情预测

　　一、2018年第34周生姜交易行情回顾

　　2018年第34周(2018.8.19-2018.8.25），大姜产区价格先落后涨，天气导致灾情，催涨大姜价格，各产区价格大幅走高，行情强势运行，抢货频发。小黄姜农户出货量仍较大，需求有限，姜价稳中有落，行情偏弱运行。

　　昌邑产区：

　　昌邑产区受强降雨影响，农户部分姜窖出现坍塌，部分姜窖上水严重，大量上水姜涌向市场，导致姜价走低2毛左右，后因货源供应减少姜价又上涨4毛左右。市场货源由供大于求变为供应不足，而行情也由偏弱改为偏强运行。

　　周初的强降雨对产区大姜影响比较大，随着灾情影响的扩大，各方看涨情绪均明显增强，农户惜售情绪较重，供应减少；采购商拿货热情大幅提高，需求增多；供求关系调整，行情延续偏强态势。

　　与上周相比，宏大市场上货累计在2540车（上周3020车）左右，琨福市场上货累计在1770车（上周1870车）左右，较上周减少580车左右。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格先落后涨；优质洗姜均价2.91元/斤左右，但与第33周均价2.68元/斤左右相比，较上周上涨8.80%，与去年同期均价3.25元/斤左右相比，下跌10.33%。

图一 2018年第34周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区周初上水姜供应市场，但未影响姜价；而随着采购需求（国内市场、出口加工厂、储存商）的增多，市场人气聚集，提振姜价大幅上涨，周内大姜价格普遍上涨5毛左右，行情持续偏强运行。

　　农户惜售加重，要价坚持。储存商多在入库储存，已无储存商出售自有存货，入储热情较高，但是因姜价上涨过快，入储总量并不大。出口加工厂受涨价影响，多数都停止接订单，以加工现有订单为主，虽然欧美订单和中东订单比较多，但姜价波动过于剧烈，订单成交量有限；部分加工厂去其他产区组织货源。

　　仔姜（红芽姜）供应量增多，需求不高，价格走低2-3毛，购销活跃度降低，行情平稳；咸菜姜价格暂无调整，交易量大，走货尚可。

　　黑埠子市场早晨大姜上货累计188车（上周100车）左右；下午上货累计168车（上周177车）左右，较上周累计增加79车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格强势上涨。优质姜均价在1.85元/斤左右，与第33周均价1.58元/斤左右，较上周上涨18.81%；与去年同期均价2.26元/斤左右相比，下跌18.14%。

图二 2018年第34周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区国内采购客商（从青州、安丘转移过来）增多，需求量大，拿货意愿强，农户随行出售，供小于求，姜价上涨2-4毛，购销活跃，行情由弱转强。出口需求虽不多，但成交价也跟着水涨船高。

　　青岛平度外地的储存商、本地的加工厂、其他产区的批发商都来采购货源，需求量大增，但农户卖货不多，姜价上涨4-5毛，成交快，但交易量有限，行情偏强运行。

　　青州产区强降雨重灾区，姜井不仅上水严重，坍塌情况也较多，农户多处理上水货源；经过此次灾情之后，农户惜售情绪较重，正常货源供应量很少，多数洗姜厂无法正常交易，采购客商向其他产区转移。

　　莱州产区先落后涨，货源供应先是爆满，后市供应不足，导致采购客商抢货，加之昌邑影响，助推姜价上涨4-5毛，交易很是活跃，行情偏强运行。

　　临沂沂水受昌邑、安丘影响，采购客商拿货量增加，供应不足，姜价上涨2毛左右，外地采购商拿货较多，提振大姜行情。日照莒县上涨2毛，国内市场客商拿货较多，提价采购，行情转好。河北唐山产区上涨3-4毛，从安丘、青州等地转移来的采购商采购需求较多，供小于求，短时性助推姜价。威海乳山产区受安丘、平度出口加工厂采购货源较多影响，需求大增，而农户惜售，供求失衡，姜价上涨3毛。

图三 2018年第34周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区货源供应仍比较多，姜价普遍向下调整，行情偏弱运行。临沂沂水产区受大姜涨价影响，集中性出货的现象减少，姜价持稳运行，成交尚可，行情以稳为主。烟台龙口农户出售积极，但采购客商拿货不多，成交价格较上周偏弱3毛左右，购销不旺，走货不快。泰安宁阳农户卖货增多，部分农户开始倒窖，供大于求，姜价向下调整2毛左右。济宁泗水农户卖货比较积极，货源供应量多，国内市场采购商压价收购，成交价格偏低2毛左右，行情稳中偏弱运行。

　　南方产区姜价偏弱，成交量未见增多；仔姜价格出现下调，走货尚可。云南产区目前以板姜和库存姜交易为主，因货源不多，交易量也比较少，行情清淡，姜价小幅调整。安徽临泉以仔姜交易为主，库存姜交易量不大，行情相对平稳。湖南郴州汝城窖姜交易量不多，姜价平稳，以仔姜交易为主，购销随行进行，走货一般。湖南永州双牌因农户卖货增多，而采购商拿货需求有限，姜价向下调整2毛左右，交易量增多，走货一般。贵州惠水产区仔姜价格稳定，湖南及周边省份采购客商按需拿货，成交一般，走货尚可。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第34周销区市场小黄姜价格以稳为主，小黄姜因产区货源供应足，价格多偏弱运行，销区市场需求比较稳定，所以整体行情未出现明显变化。大姜价格出现小幅向上浮动，主要是受产区姜价上涨影响，部分地区批发商不得不提高大姜价格，走货有所放缓。

　　二、2018年第35周行情分析及展望

　　大姜：

　　市场人气：产区受台风影响，导致受灾比较严重，大姜市场人气聚集，看涨情绪空前高涨，提升大姜价格持续上涨；农户、储存商惜售情绪较重，但随着货源供应趋于稳定，预计市场人气将会出现小幅缩减。

　　购销情况：灾情催涨价格，快速上涨的价格，又引发货主惜售，货源供应不足，又再一次助涨姜价，供求关系不断调整，导致本周大姜行情出现大幅上涨行情。国内市场客商拿货未见缩减，因供应不足，不得不提价收购；出口加工厂因为价格变动太大，多停止收货。预计下周随着货源供应量的维稳，价格和交易也将恢复正常，但在人气的烘托下，行情稳中骗强运行。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，农户有序出货的前提下，下周姜价继续稳中偏强运行，走货尚可。农户卖货过多或过少，姜价波动幅度都会比较大。

　　小黄姜：

　　小黄姜供大于求仍是当前面对的窘境，本周农户卖货仍较多，行情仍没有好转，但随着大姜价格的上涨，农户卖货情绪稍有好转，预计下周小黄姜价格以稳为主，成交量大，走货尚可。

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