2018年1月份生姜市场月分析报告

　　一、1月份交易行情回顾

　　1月份新姜价格整体出现2毛左右的上涨，上旬储存商和出口加工厂需求量较大，但货源供应充足，价格和行情整体平稳；下旬终端市场开始备货，需求大幅增多，提振姜价上涨，行情偏强运行。北方产区小黄姜新姜开始交易，南方批发商采购量增多，助推姜价稳中有涨，行情偏强运行。南方小黄姜菜姜交易扫尾，窖姜交易陆续展开，农户惜售普遍，姜价稳中有涨。

　　二、1月份生姜交易行情回顾及分析

2017年1月昌邑生姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(1月1日—1月15日)，冷库和山洞储存老黄姜基本退出市场，仅有零星交易，以新姜交易为主。大姜价格以稳为主，跟随供求关系小幅波动，国内市场采购量约占60-70%，剩下货源由出口加工厂和储存商采购，整体行情相对平稳。

　　受冷空气和降雪的影响，南方销区交通受阻，北方销区批发商多有备货，农户也因天气影响，卖货量多少不一，但总体来说，货源供应偏多于市场需求，从昌邑姜价的波动就可以直观的反应出来。

　　出口加工厂进行备货采购积极，收购量较多；储存商的队伍陆续有新人员加入，所以安丘、青州等地交易活跃度较高，因农户卖货积极，所以姜价相对较平稳，从安丘姜价的运行就可以看出。

　　第二阶段(1月15日—1月31日)，终端市场批发商陆续开始备货，对大姜的需求明显增多。同时储存商因临近春节逐步停止收储，出口加工厂备货也进入尾声，这一阶段姜价因终端市场春节备货的开始，而打开慢涨之势。半月内大姜各产区姜价普遍上涨1-2毛。

　　（1）安丘地区储存商虽然有意继续入库收储，但受低温及春节临近影响，大姜成交量缩减较多，仅有部分尚未完成收储的储存商采购；出口加工厂年前备货也进入尾声，需求减少；虽然发市场客商拿货增多，但采购商人数相对少，需求也提升空间有限，所以农户因为气温低，卖货减少，也并没有导致市场上交易价格出现大幅上涨的现象，仅是成交价格因供求关系小幅上涨。青州和平度产区情况类似，但发市场客商占比较大，所以采购量较多，姜价上涨1-2毛，仍是稳中偏强之势。

　　（2）昌邑产区市场交易未受低温影响，临近年关批发商开始春节备货，采购量增加10-20%，农户部分为年后拿姜种做准备，另一部分有变现需求，所以市场货源较多，购销活跃，姜价稳中偏强运行，走货快。莱芜、莱州、莒县产区均有批发商备货现象，采购需求增多，提振姜价上涨1-2毛，农户则因低温影响卖货减少，货源供应略显偏紧。

　　（3）唐山产区姜价出现1毛左右的上涨，除了原有客商备货外，还有来自山东产区的批发商电话订货，整体需求增加较多，而当地农户卖货积极（年前看涨但销售时间不多，不得不卖货），货源供应未出现明显缺口，整体购销活跃，行情偏好运行

2017年1月安丘生姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　1月份，南方就一直被降雪降温所围绕，交易多数时间是处于中止状态。云南罗平产区因低温影响，菜姜质量无法满足市场要求，交易量零星，姜价也是混乱不一，仍处于低位。湖南汝城农户开始出售窖姜，但优质货源出售少，批发商有备货意愿，但是受降雪低温影响，交易被迫中止，年前交易或有恢复，但价格已无上行空间。湖南双牌下旬才开始有农户零星出售货源，以质论价。安徽阜阳下旬因山东储存商前来大量采购，导致姜价上涨3-5毛，批发商按需采购，受降雪降温影响，交易无法正常进行，行情虽向好运行，但成交量却不大。其他南方产区交易量较少，价格基本稳定。

　　山东沂水产区批发商采购量增加（云南等地露天姜无法供应市场），采购量增加，而货源供应少，姜价上涨4-5毛，随后市场无法接受高价，当地走货变慢，行情不温不火。莒县产区姜价较低，农户惜售，只出售一些有毛病的问题姜，整体交易量较少，同时采购商人数较少，整体购销清淡。烟台龙口交易较少，但批发商采购货源增加，提振姜价上涨5-6毛，但农户卖货少，交易无明显起色。济宁泗水和泰安宁阳产区农户无意出售货源，加之气温较低，货源供应少，交易零星，价格不具参考价值。

　　3、批发市场行情回顾

　　北方销区受降温影响，居民对于大姜的需求有明显增多，以至于终端市场消化过快，但因为货源供应宽松，姜价平稳运行，1月中下旬，终端市场开始备货，导致产区姜价上行，部分批发市场小幅上调，整体交易较上月有明显好转。

　　南方销区上旬以云南小黄姜菜姜交易为主，下旬以窖姜交易为主，受降雪降温影响，终端市场走货快慢不一，但姜价随着产区小幅上调，整体来看，小黄姜交易量减少，大姜交易量增多。

　　4、出口行情回顾

　　本月出口加工厂因原材料价格稳定，出口价格无明显上涨，本月中东货柜相对较多，欧洲和北美货源交易量相对较少。从安丘地区走货情况看，本月生姜出口量或较12月份的4.25万吨有小幅减少。以安丘出口加工厂交易价格为例，孟加拉出口网袋货保鲜姜（原材料为圆头新姜）由月初4400元/吨跌至月末4200元/吨，受原材料价格低的影响而有小幅走低，跌幅约4.55%。山东出口欧洲风干姜报价由6300元/吨涨至6500元/吨，涨幅3.17%。

　　二、2017年1月份生姜行情分析

　　大 姜：1、终端市场需求相对稳定，但春节临近，下旬春节备货陆续开始，需求的增加，提振姜价稳中偏强运行，姜价上涨1-2毛。

　　2、上旬储存商仍在热火朝天的收储，出口加工厂备货需求增加，采购需求旺盛，支撑市场外大姜价格上涨1-2毛；下旬储存商陆续返乡过节，出口加工厂备货收尾，需求减少，市场外行情逐步变淡。

　　小黄姜：1、南方产区露天菜姜因霜冻及气温偏低影响，质量普遍较差，所以菜姜交易量大量缩减，因质量问题姜价和行情偏弱运行为主，采购客商多向窖姜转移，但同样受低温影响，窖姜供应不多，交易清淡。

　　2、北方小黄姜价格稳中有涨，因农户普遍看涨后市，卖货不积极，南方客商采购需求增多，导致姜价上涨，却因终端市场无法接受，交易量较少，行情不温不火。

　　三、2018年2月份生姜行情展望

　　大姜

　　1、春节前备货逐步结束，节后补货性需求，提振姜价偏强运行。

　　2、储存商陆续展开收购，需求进一步增多。

　　3、年后农户要拿姜种，供应市场的货源或出现短缺，助推姜价继续上涨。

　　4、气温或将快速提升，有可能出现窖姜腐烂的情况，次货冲击市场，同时农户或出现惜售（好货）的情况。

　　中国姜网分析师认为，新姜价格偏强运行（春节前有小幅走低的可能）成交量放大，走货快，行情延续上涨之势。

　　小黄姜

　　南方小黄姜交易将会在节后开始增多，气温回升后菜姜成交量小幅回升，根据农户卖货习惯，年后窖姜供应量将逐步增多，并成为交易的主流，因终端市场需求相对较稳定，预计供小于求，姜价稳中偏强运行。

　　北方小黄姜年前交易将不会在有起色。年后农户拿姜种多会提前出售一部分窖姜，货源供应明显增多，发市场客商也会有补货性增多，交易量明显增多，姜价稳中偏强运行，购销活跃度提升。

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