大姜涨势开启，行情苦尽甘来
——2018年第5周行情回顾暨第6周行情预测

　　一、2018年第5周生姜交易行情回顾

　　2018年第5周(2018.1.28-2018.2.03），由于气温较低，多数产区农户卖货量缩减明显，发市场客商陆续开始备货，储存商减少采购量，出口加工厂备货也进入后期，但整体采购需求仍较多，提振姜价上涨，行情蒸蒸日上。南方产区小黄姜受大范围雨雪天气影响，交易无法正常进行，成交少，走货慢；北方小黄姜价格稳定，农户卖货少，采购商因价高采购量小，交易相对清淡，走货不快。

　　1、大姜交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区上周降温降雪导致终端市场出现缺货现象，周初随着交易的恢复，发市场客商补货性需求明显增多，提振大姜市场行情稳中偏强运行。周中终端市场批发开始进行春节备货，采购需求继续累积。

　　临近年关，农户基于变现需求，卖货较积极，同时上周农户因低温没有卖的货，也多集中到本周出售，虽然市场货源供应偏多，但由于终端市场采购需求增多明显，支撑姜价稳中偏强运行。

　　本周终端市场批发商春节备货已进行过半，预计一周内备货或将结束。农户在下周仍将会集中性卖货，市场交易购销两旺，姜价继续偏强运行。

　　与上周相比，宏大市场上货累计车数在2660车左右，琨福市场上货累计车数在2480车左右，两个市场上货量较上周增加700车左右，走货较快，行情开启上涨之势。

　　如图一所示：昌邑市场本周圆头洗姜价格稳中有涨；优质洗姜均价2.56元/斤左右，与第4周均价2.44元/斤左右相比，上涨4.68%，与去年同期均价2.42元/斤左右相比，上涨5.67%。

图一 2018年第5周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　临近年关，安丘产区农户的卖货愿意却越来越低，本周市场内外货源供应都处于偏下水平，整体成交量不多，在市场上进行交易的货源更是少之又少，供应偏紧，姜价稳中偏强运行。

　　作为生姜出口的主要产区，因临近年关，出口加工厂虽有备货采购，但需求量并不大；储存商陆续停止收购开始返乡，加之气温较低，不利于入库储存，市场外入库交易量缩减较多。发国内市场采购客商人数不多，采购需求相对较小，因此市场上货虽然相对较少，但对客商采购影响并不大，仅有急需发货的批发商会根据需求进行少量高价采购，供应不足导致行情呈现偏强之势。

　　黑埠子市场上午上货多在6车左右，累计48车左右；下午上货在10车左右，累计51车左右；比上周上货减少53车左右。盛大市场早晨上货量基本在10车左右，全天上货量在160车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格以稳为主。优质姜均价在1.65元/斤左右，与第4周均价1.65元/斤左右相比，价格持平；与去年同期均价1.60元/斤左右相比，上涨3.13%。

图二 2018年第5周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区受降雪低温影响，周中之前交易均是不温不火，之后采购客商开始春节备货，大姜需求增多，农户卖货积极（多为一般货源），但供应依旧偏紧，姜价普遍上涨1毛左右，走货变快。

　　平度产区周初降温降雪影响导致交易受阻，天气好转后，终端市场采购量增多，周末开始有客商进行备货，出口加工厂少量备货，整体需求旺盛，姜价稳中有涨，走货偏快，行情相对较平稳。

　　青州产区储存商入储收购进入年前收尾阶段；出口加工厂备货逐步减少，发市场客商春节备货需求大量增加，供应偏紧，姜价上涨1毛左右。临近年关，农户卖货较积极，但优质货源偏少。

　　莱州产区降雪导致上货多少不一，姜价波动频繁，但因供小于求，姜价总体上涨2-3毛，购销双方交易积极性均较高，行情偏强运行，走货快。

　　沂水产区大姜价格稳定，临近春节但仍有批发客商备货，成交量较少，购销均不活跃，行情相对清淡。莒县产区大姜价格上涨1-2毛，发市场客商和周边小贩采购货源增多，农户卖货积极，购销两旺，行情呈现上涨态势。唐山地区姜价上涨1毛左右，发市场客商备货积极，农户虽看涨节前姜价，但因春节将至不得不出售，市场货源供应充足，购销两旺，走货快。乳山产区受低温加降雪影响，当地交易量零星，购销清淡，姜价继续持稳。

图三 2018年第5周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区新姜交易不温不火，价格稳定。沂水产区由于姜价过高，前来进行春节备货的批发商非常少，交易量一般，行情和价格平稳，基于当前情势看，年前交易量提升有限。日照莒县、济宁泗水、泰安宁阳、烟台龙口零星交易，采购商人数少，需求低，同时农户无意卖货，交易清淡，姜价基本稳定。

　　南方产区因大范围雨雪天气影响，各产区交易量不多，姜价稳定。云南罗平和文山产区降雪使得露天菜姜受冻，无法进行正常交易，以烤姜和干姜交易为主，但临近春节，交易量也在逐步减少。湖南汝城小黄姜姜价平稳，批发商虽有备货意愿，但因积雪尚未融化，交易无法正常进行，行情清淡，恶劣天气仍将持续，预计年前交易不会好转。安徽临泉产区发市场客商采购意愿较强，但受天气影响，交易仍没有正常展开，交易较少，行情清淡。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第5周销区市场，南北销区大姜和小黄姜交易量稳中有增，大姜价格稳中有涨，小黄姜价格基本稳定，受降温及春节临近影响，行情明显好转。

　　北京新发地市场本周姜价因产地价格上涨而稳中偏强运行，供应略显偏紧，同时低温导致终端市场需求稳中有增，目前批发商暂无备货采购，整体走货较快，交易较活跃。河北魏县天仙果品市场姜价稳定，虽然临近春节，但终端市场仍没有备货迹象，因近期低温持续，居民对大姜的需求较高，终端需求较高，交易量较大，走货较快。

　　湖南衡阳批发市场整体走货较快，云南姜优质货源少，交易较少，以贵州及湖南的窖姜交易为主，价格暂无变化，终端市场需求有增多迹象。邵阳批发市场云南小黄姜销量较好，其他产区的小黄姜因价格较高，消化相对云南货偏慢，与去年同期相比走货量减少一半。湖北四季美农贸城大姜走货量较前期明显增多，价格平稳，小黄姜价格稳但终端需求少，整体行情较前期好转。广西海吉星市场以小黄姜交易为主，因质量问题，姜价稳定；大姜受产区影响出现上涨，但整体走货尚可。

　　二、2018年第6周行情分析及展望

　　大姜：

　　1. 终端市场采购商备货持续，需求将继续增加，提振大姜价格偏强运行。

　　2. 储存商陆续返乡，入库收储量将继续减少，出口加工厂备货也将结束，需求减少。

　　3. 临近春节，农户或因走亲访友而无暇卖货，同时下周山东产区气温仍较低，影响农户卖货积极性，保守估计下周可供交易的大姜货源减少。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，新姜价格稳中有涨，成交量增多，走货快，行情偏强运行。

　　小黄姜： 

　　云南产区菜姜受低温影响，已无法交易，同时春节将至，采购商陆续停止采购，年前交易进入扫尾阶段，行情逐步变淡，姜价持稳。其他产区随着天气的好转，或将迎来批发商备货采购，有提振姜价上涨的可能。北方产区因农户惜售，加之天气较冷，货源供应不会增多，价格高，批发商备货需求有限，预计成交量小幅增多，姜价平稳。预计下周窖姜价格稳中有涨，成交量小幅增多。

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