降雪降温交易热情不减，柳暗花明已现？
——2018年第4周行情回顾暨第5周行情预测

　　一、2018年第4周生姜交易行情回顾

　　2018年第4周(2018.1.22-2018.1.28），受降温影响，储存商收储量减少较多，出口加工厂多按需采购，发市场客商采购较积极，农户上货减少明显，新姜（圆头新姜，下同）交易量缩减，但整体交易活跃度较高，价格稳中偏强。南方产区小黄姜菜姜交易量大幅缩减，窖姜交易量增多，价格出现上涨；北方小黄姜供求基本平衡，走货量稍多，行情平稳。

　　1、大姜交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区周初受降温影响，农户卖货减少明显，市场上货量缩减一半，导致发市场客商需求无法满足，供小于求，姜价出现1毛左右的上涨；随着琨福和宏大市场调整洗姜时间，加之年关临近，农户卖货量开始增多，市场货源供应逐步恢复正常，供求调整，姜价趋于稳定。

　　目前农户也有惜售心理，但迫于变现需求不得不卖货，但精品货源出售较少，因而市场货源供应较充足，但好货却偏少，间接表明今年气候对生姜品质确实有较大影响。

　　发市场客商以按需采购为主，截止到周六仍没有备货现象，终端市场对生姜的需求相对较稳定。

　　与上周相比，宏大市场上货累计车数在2660车左右，琨福市场上货累计车数在2230车左右，两个市场上货整体上货较多，走货整体较快，行情稳中向好。

　　如图一所示：昌邑市场本周圆头洗姜价格稳中有涨；优质洗姜均价2.44元/斤左右，与第3周均价2.40元/斤左右相比，上涨1.79%，与去年同期均价2.65元/斤左右相比，下跌7.82%。

图一 2018年第4周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘产区优质货源基本都由储存商和出口加工厂采购，剩余的不能入库储存的货源多拉到市场上销售，批发商则以按需采购为主。

　　因降温影响，农户卖货不多，小贩组织货源困难，导致市场上货量较少，虽然发市场客商需求不高，但周中在全天上货总量少于15车的情况下，姜价出现1-2毛的上涨，随后市场货源大增，成交价又小幅回落。

　　市场外储存商因气温较低，同时临近春节部分储存商陆续停止收购返程归乡，收储量减少，出口加工厂多按需拿货，需求量不高，成交量较前期缩减。

　　黑埠子市场上午上货多在10车以下，累计54车左右；下午上货在10车左右，累计98车左右。盛大市场早晨上货量多在10车左右，全天上货量在160车左右。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格以稳为主。优质姜均价在1.65元/斤左右，与第4周均价1.62元/斤左右相比，价格持平；与去年同期均价1.70元/斤左右相比，下跌8.82%。

图二 2018年第4周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区因气温较低，农户卖货较少，发市场客商采购量先少后多，出口加工厂按需采购，一周内总成交量较少，交易清淡，购销不旺。

　　平度产区受降温影响，当地交易受阻，整体成交量不多，以发市场客商和出口加工厂采购为主，但低温导致成交量较少，行情相对较平稳，价格暂无变化。

　　青州产区降雪导致储存商和出口加工厂停止收货两天，发市场客商采购量较多，整体交易相对较稳定，姜价出现1毛左右的上涨，农户卖货较多，购销两旺，行情偏好运行。

　　莱州产区连续两天的降雪导致当地交易暂停3天，发市场客商虽然采购积极，但整体交易量并不多，价格稳中偏强运行，交易活跃度较高，走货快。

　　沂水产区大姜交易不温不火，采购商人数不多，成交少，购销不旺，价格平稳。莒县产区农户卖货较积极，但出售的货源质量中等偏下，由发市场客商和周边地区商贩采购，购销不旺，行情一般。唐山地区采购客商增多，主要受山东地区降温降雪导致货源无法大量供应，本地需求量明显增多，姜价上涨1毛左右，走货快。乳山产区新姜交易不温不火，虽有外省客商采购，但受降雪降温影响，成交量零星，走货慢，价格基本稳定。

图三 2018年第4周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区新姜交易量不大（仅沂水地区有交易），价格稳中有涨。沂水产区发市场客商采购量较多，上周涨价过后，部分农户开始出售货源，因精品货源较少，价格上涨1毛左右，交易较活跃，走货尚可。日照莒县、济宁泗水、泰安宁阳、烟台龙口受低温影响，农户基本没有货源出售，同时当地的采购商人数也不多，购销清淡，价格随着供求关系调整，行情以稳为主。

　　南方产区受降雪降温影响，交易量不多，价格有涨有落。云南罗平和文山产区菜姜质量较差，成交量缩减，价格稳中偏弱；烤姜交易相对较多，成交量并不大，价格偏弱运行。湖南汝城小黄姜因发市场客商采购货源增多，农户卖货依旧惜售，货源短缺，价格上涨2毛左右，但当前交易货源多有质量问题。安徽临泉受降雪影响，交易基本处于暂停状态。湖南双牌仍没有农户卖货，预计下周或有交易。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2018年第4周销区市场，北方销区走货较快，姜价稳中有涨，南方销区受冷空气影响，整体销量并不大，行情略差。

　　北京新发地市场由于产区货源供应短缺，市场上昌邑货和莱州货价格稳中偏强运行，以唐山货走货为主，终端市场采购较多，销量较大。河北魏县天仙果品市场一般洗姜价格上涨1毛左右，受低温影响，市场走货量放大，交易活跃度较高，暂没有终端市场备货迹象。

　　湖南衡阳批发市场临近年关，终端市场需求增多，走货较快，小黄姜价格普遍上涨2毛左右，大姜价格稳定，销售情况较好。广西海吉星市场因云南小黄姜质量差，价格出现走低，目前大姜交易较多，受冷空气影响，餐饮企业对于生姜的采购量减少，相较于去年走货量减少一半，整体销售情况较差，行情偏弱运行。福建厦门江头市场本地小黄姜交易正常，跟随产区价格小幅上调，行情相对较平稳，走货尚可。

　　二、2018年第5周行情分析及展望

　　大姜：

　　1. 终端市场对于大姜的需求相对较稳定，但春节将至，不乏有市场客商进行备货，采购需求稳中有增。

　　2. 临近年关，安丘、青州等地储存商收货入库或将陆续减少，出口加工厂备货也将告一段落，采购需求或有明显缩减。

　　3. 农户惜售心理仍存，低价出售的意愿不强，支撑姜价稳中偏强运行。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，未来一周，新姜价格基本稳定，随着上货量的多少小幅涨落，行情稳中偏强运行。

　　小黄姜：

　　南方产区因农户惜售，窖姜货源供应不多，同时云南菜姜供应量大幅减少，批发商开始向窖姜转移，需求增多，提振姜价上行。北方产区农户卖货较少，货源供应略显偏紧，若批发商备货采购增多，姜价将继续上行。预计下周窖姜价格继续稳中偏强运行，交易量稳中有增。

【本网信息未经许可，禁止转载！】