2017年12月份生姜市场月分析报告

　　一、12月份交易行情回顾

　　12月份新老大姜交替，老姜逐步退市，价格波动向下调整；冷库姜交易量缩减。各产区圆头新姜陆续上市，新姜洗姜交易活跃度逐步提高，随着新姜质量的提高，姜价稳中有涨；新姜泥姜因需求大增，出现1-2毛的涨幅。北方产区小黄姜老姜交易量较少，行情清淡；圆头新姜陆续上市，交易量较少，购销不旺。南方产区交易量缩减，姜价走低，行情偏弱运行。

　　二、12月份生姜交易行情回顾及分析

2017年12月昌邑生姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(12月1日—12月14日)，市场上老姜交易扫尾，姜母退市，新姜逐步成为交易主流。出口加工厂和终端市场对冷库姜的需求减少，交易大幅缩水。

　　农户手中老姜货源进入收尾期，农户有意在新姜大量上市之前将老窖姜处理完毕，因此老姜剩余货源量较少，黄姜逐步失去价格主导权，采购客商拿货意愿降低，多挑选好货采购，购销活跃度一般。

　　冷库姜交易先快后慢,因为价格较便宜，同时老姜质量普遍不高以及新姜掉皮现象普遍，所以终端市场对于冷库姜的采购有所增多，出口加工厂仍主要采购冷库姜加工出口货柜。随着新姜不在掉皮，部分加工厂和多数批发商转而采购新姜；冷库姜成交量缩减，但货主多已续库并不急于出售，供求关系无明显变化；冷库姜行情相对较平稳

　　新姜以发市场客商采购货源为主，掉皮现象依旧普遍，但新姜价格低、颜色好，终端市场接受度在逐步提高。出口加工厂和储存商相机行事，收购新姜进行入库储存。

　　第二阶段(12月15日—12月31日)，终端市场对新姜需求稳定，洗姜价格和行情相对平稳。储存商及出口加工厂大量收购，拉涨市场外泥姜价格上涨1-2毛。老姜和冷库姜交易基本结束。

　　新姜上市量增多，而安丘及周边地区新姜腐烂较严重，加上今年生姜减产较普遍，投资客看到商机，蜂拥而至赶到安丘及青州地区，新姜入库储存大幕拉开，大姜行情由低迷向活跃转变，市场人气再次聚集。

　　（1）安丘地区入库交易约占总交易量的8-9成，货源质量多为中等偏上的货源，无法入库的货源才会到市场进行销售，市场外成交价格较市场偏高，由于储存商拿货积极同时采购量大，市场外优质泥姜价格上涨1-2毛。青州和平度泥姜因储存商需求多，价格也出现明显上涨。农户卖货积极，货源供应宽松。

　　（2）昌邑市场新姜供应充足，农户随行卖货，发市场客商正常采购，整体交易活跃度较高，行情平稳，姜价随市场上货量的多少而小幅波动。莱芜、莱州、沂水、莒县新姜交易始终未大量展开，发市场客商采购量不多，农户卖货积极性不高，成交量不多，购销较清淡。总体来说，终端市场需求比较稳定，山东产区洗姜价格无明显变化。

　　（3）唐山产区购销两旺，发市场客商人数较多（来自其他产区），成交量较大，农户随行卖货，价格平稳运行。秦皇岛抚宁地区姜质量较好，发市场客商采购积极，货源供应充足，成交量较大，购销平衡，姜价较稳定，交易活跃度尚可。辽宁营口地区姜价较便宜，吸引了大批批发客商前去采购

2017年12月安丘生姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　12月份，气温逐步降低，云南罗平等周边产区储存商基本都结束入库采购，以发市场客商采购菜姜为主，需求有明显缩减，菜姜价格走低，随后行情平稳，购销一般。烤姜交易陆续展开，受干姜价格不高影响，加工户采购烤姜量不多，农户卖货心切，烤姜价格走低后维稳，下旬干姜需求增多，烤姜行情才有所转。湖南汝城在上旬新姜采挖扫尾，储存商停止收购，发市场客商为采购主力，需求不高，质量变差，因农户无意让价出售，姜价偏弱运行，下旬客商有意采购窖姜备货，却因农户要价过高，且窖姜质量不高而终止，购销清淡。湖南双牌新窖姜暂没有出售。安徽阜阳前期姜母大量交易，后期窖姜供应增加，因窖姜价低，农户卖货不多，购销基本平衡。贵州惠水窖姜并未上市，交易仍为地里的新姜，少量走货，交易较少。

　　山东沂水产区圆头新姜开始上市，受南方姜价较低影响，老姜交易较少，圆头新姜上市后，走货也不快。莒县产区老姜交易基本结束；圆头新姜因农户惜售供应量不多，多有质量问题，发市场客商按需采购。龙口产区圆头新姜开始供应，因天冷农户卖货不多，交易多零星进行，行情清淡。泗水产区老姜零星交易，圆头新姜仅有零星交易，农户惜售普遍。泰安宁阳产区老姜交易较少并收尾，受南方姜低价影响，圆头新姜需求较少，购销清淡。

　　3、批发市场行情回顾

　　北方新老大姜开始交替，南方小黄姜抢占南方销区市场，气温降低对终端走货增多的利好逐步消减，终端市场对于生姜的需求量趋于稳定。

　　北方新发地市场老姜供应减少，新姜供应逐步增多，居民对于新姜的认可度较高，市场需求较大，走货较快。河北邯郸市场姜母和冷库姜在上旬退市，窖姜下旬推出市场，新姜逐步成为主流，走货较快，价格稳定。

　　南方市场以云南新小黄姜走货为主，新大姜交易量较小，老大姜逐步退市。湖南地区云南小黄姜价格较低，较受居民欢迎，走货较快，本地及山东小黄姜交易量较少，大姜需求更是零星。广西南宁海吉星市场云南新小黄姜走货为主，山东新大姜交易逐步增多，新姜销量较好，价格无明显变化。福建厦门江头批发市场本地新小黄姜上市，价格比老姜便宜一倍，居民采购量有所增多，走量多，交易活跃。广东江南市场山东新大姜和小黄姜逐步成为交易主流，整体交易量较多，价格平稳。

　　4、出口行情回顾

　　本月出口加工厂货柜加工原材料全部由老姜改为圆头新姜，老姜出口占有率逐步减少，月初是圆头新姜加工的订单价格与老姜订单价格基本一致，后期新姜订单价格上涨600-800元/吨，外贸采购商普遍认为订单价格偏高，采购不积极，需求一般，下放订单量不多。从往年历史数据来看，保守估计本月生姜出口量或较11月份的3.20万吨有所减少。以安丘出口加工厂交易价格为例，孟加拉出口网袋货保鲜姜（原材料为圆头新姜）由月初3600元/吨涨至月末4400元/吨，涨幅约22.22%。山东出口美国保鲜姜报价由5200元/吨涨至5400元/吨，涨幅34.12%。

　　二、2017年12月份生姜行情分析

　　大姜：

　　1、老姜货源供应量逐步减少，同时货源质量逐步变差，发市场客商逐步向新姜采购，老姜价格随着上货量波动，整体向下调整。

　　2、圆头新姜质量逐步变好，农户变现卖货积极，市场货源供应充足，发市场客商正常采购，所以产区新洗姜价格一直较稳定。

　　3、下旬因储存商和出口加工厂大批量采购，需求增加，拉动安丘、青州及平度产区泥姜价格上涨1-2毛。

　　小黄姜：

　　1、南方产区天气变冷，新姜不再适合入库储存，储存商陆续停止收购，发市场客商采购需求有限，农户卖货积极，货源供应多，姜价被动下调。后期云南遭遇霜冻天气，地里新姜出现质量问题，无法大量发市场交易，少数发市场客商采购山东小黄姜，但更多客商向山东大姜转移。

　　2、北方小黄姜圆头新姜开始上市，但是农户普遍看好后市价格，对于当前圆头新姜价格（多在2.00-3.00元/斤）并不认可，出售货源多有质量问题；加之当前气温较低，农户卖货也不太方便，导致整体交易量不多，行情也是不温不火。

　　三、2018年1月份生姜行情展望

　　大姜：

　　1、终端市场开始春节备货，需求增多，或将提振姜价小幅上涨。

　　2、储存商和出口加工厂收储热情较高，短期内这种现象仍将持续，需求量或将继续增多。

　　3、山东各产区圆头新姜均有腐烂的现象，这种现象是否持续，以及影响范围仍有待确定，根据当前情况看，利好姜价上行。

　　中国姜网分析师认为，圆头新姜价格稳中偏强运行，需求量增多，走货快，行情向好，购销活跃。若想要投资存货，建议储存商挑拣优质圆头新姜进行入储，提早完成收购，抓住价格和时间优势。

　　小黄姜：

　　南方小黄姜因霜冻影响，菜姜暂无法大量供应，供应减少，姜价或将偏强运行，其他产区小姜的交易量也将或有所提升。因小姜窖姜价格较高，预计下个月小姜整体交易量或将减少。烤姜交易量增多，因姜价已经触底，加之干姜需求增多，预计烤姜价格稳中偏强运行。

　　北方圆头小黄姜交易量不会有明显增多，首先农户看好后市，不认可当前价格；其次批发商无法接受圆头新姜的价格，多会倾向于价格低的大姜；第三，天气较冷，农户卖货不太方便，卖货积极性低；综合以上三点，北方圆头小黄姜成交少，走货慢，价格平稳为主。

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