新姜开始主导市场，后市行情可期？
——2017年第50周行情回顾暨51周行情预测

　　一、第50周生姜交易行情回顾

　　2017第50周(2017.12.10-12.16），老姜（农户窖姜，下同）交易在进行最后的扫尾，价格小幅波动，走货稳中偏慢。新姜（圆头新姜，下同）成为交易主流品种，农户卖货意愿较强，采购商随行拿货，价格平稳，购销活跃。小黄姜北方产区新老小黄姜交易均清淡；南方产区发市场客商为采购主力，需求有限，姜价稳中有落，走货不快，行情弱稳。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　1、大姜交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区老姜供应量继续减少，同时优质货源也越来越少，发市场客商随行采购，多挑拣优质货源，次货走货偏慢，姜价随着老姜的上货量小幅波动，行情平稳为主。新姜已成市场交易的主流，终端市场认可度较高，需求增多，购销活跃，成交顺畅，走货偏快，行情向好。

　　到本周末，新姜交易量约占总量的四分之三，老姜交易或将于下周结束。

　　与上周相比，宏大市场上货累计车数在2110车左右，琨福市场上货累计车数在1590车左右，两个市场货源的供应总量较上周减少400车，老姜货源约占总量的三分之一，走货渐慢；新姜走货偏快。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格稳定，因新老交替，姜价出现下跌；优质洗姜均价2.69元/斤左右，与第49周均价2.99元/斤左右相比，下跌9.81%，与去年同期均价3.33元/斤左右相比，下跌19.13%。

图一 第50周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘产区黑埠子和盛大市场上新姜和老姜均有交易，但整体供应量属于偏下水平，发市场客商按需拿货，供略小于求，但受老姜结束时间晚于往年，市场人气低迷，加之冷库山洞姜价格低、供应充足，三重因素影响下，姜价始终处于维稳的状态。姜母交易彻底结束。

　　农户手中窖姜基本都已处理，仅有零星货源，预计下周将彻底结束交易。

　　冷库山洞姜：因新姜掉皮现象已经很少，多数出口加工厂使用新姜加工出口订单（货柜）；发市场客商采购冷库货源量也明显减少；冷库山洞姜交易量大幅缩减，目前看年前交易处于尾声。

　　黑埠子市场上午上货在15-20车，累计103车左右。下午上货在20车左右，累计117车左右；市场上货量较上周增加27车左右，农户手中黄姜（窖姜）货源在进行最后的扫尾，新姜供应批量增多。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格稳定运行。优质姜均价在1.60元/斤左右，与第49周均价1.60元/斤左右相比，价格与上周持平；与去年同期均价2.10元/斤左右相比，下跌23.81%。

图二 第50周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区农户出售新姜意愿不强，货源供应不多，需求尚可，成交量不大，整体交易不活跃；老姜供应仍较充足，采购商拿货不多，行情不温不火。出口加工厂开始采购新姜。

　　平度产区新姜交易较火热，发市场客商正常拿货，采购量稳中有增；周末储存商和出口加工厂开始收购入储，采购量逐步放大，成交约占交易总量的一半，提振姜价偏强运行。

　　青州产区冷库姜交易扫尾；发市场客商随行采购新姜，需求一般；储存商、出口加工厂和安丘商贩采购新泥姜量较多，全部用于储存，购销活跃，交易量增多，姜价暂稳，行情偏好运行。

　　莱州产区姜价先涨后落，周内走高3毛左右，由于货源处于持续减少的状态，采购商集中性拿货导致价格上涨，小幅调整后，市场货源供应处于稳定状态，行情基本稳定；新姜批量交易预计于下周开始。

　　沂水产区老姜交易清淡，新姜开始供应，成交较少。莒县产区以冷库和山洞老姜交易为主，交易不活跃，走货不快；新姜开始少量交易，成交有增多迹象。唐山地区圆头姜交易正常，发市场客商正常采购，购销活跃，价格平稳，走货快，行情好。乳山产区老姜交易零星，新姜有供应，无价格，没有交易。

图三 第50周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区老姜仅有零星交易，购销均不积极，行情清淡；圆头小黄姜还没有开始上市；采购客商基本都在南方产区收购。

　　南方产区新姜价格偏弱，成交量减少，购销不旺。云南罗平受干姜影响，烤姜价格走低，连带着菜姜行情也弱势运行，因发市场客商采购，菜姜交易量不大，走货不快；仅有三分之一的加工户采购烤姜制作干姜，交易较少。云南文山姜价稳定，菜姜仅有批发商采购，供大于求，行情偏弱；烤姜成交不多，价格继续平稳运行。贵州惠水地面新姜交易零星进行。安徽临泉产区窖姜成交零星，采购商少，交易量也不多，行情清淡。湖南汝城新姜仍有少量没有采挖，储存商离开，发市场客商采购有限，成交不多，走货不快，因农户低价不卖货，所以姜价暂稳。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2017年第50周销区市场大姜和小黄姜价格稳中有落，南方销区小黄姜走货一般，大姜走货大幅缩减，新大姜交易量放大；北方产区天气渐冷，走货加快，老姜交易量减少，新姜逐步成主流品种。

　　北京新发地市场生姜价格平稳为主，走货见快，老姜交易量减少，新姜交易量增多，终端市场拿货量有所增多，走货渐快。河北魏县天仙果品市场新姜交易量约占总量的一半，窖姜行情平稳，冷库姜价格走低；天气冷，需求好，走货快，一车货1-2天就可以销完。

　　湖南批发市场以云南姜（价格便宜）交易为主，大姜老姜走货继续减少，餐饮酒店多采购新大姜，成交量不大，受本地姜仍在供应影响，外省姜走货不快。广西海吉星市场以云南小黄姜交易为主，山东老大姜基本不走货，新大姜走货较好，山东小黄姜仅有零星交易。湖北批发市场老姜交易量很小，以新大姜走货为主，虽然新姜价格便宜，但走货量并无增多，云南小黄姜销量不大。福建江头市场本地小黄姜上市价格在2.20元/斤，走货一般。

　　二、2017年第51周行情分析及展望

　　大姜：

　　1. 临近冬至，新姜基本都已圆头完毕，供应量逐步增多，在外观更好、掉皮少、价格低的优势下，彻底取代老姜，主导市场行情走向。

　　2. 由于终端市场仍处于新老姜的过渡期，所以发市场客商对于新姜的采购需求将会缓慢增加。

　　3. 储存商和出口加工厂开始收购圆头姜，进行储存，预计下周圆头姜需求量将会有明显增多，或将提振新姜价格。

　　4. 冷库和山洞姜销售空间有限，新姜将进一步挤压库存姜，预计下周库存姜大批量交易将结束。

　　中国姜网（www.jiang7.com）分析师预计，未来一周，预计老姜交易基本结束扫尾。冷库姜交易扫尾。新姜货源需求增多，交易量增大，优质货源价格有向上浮动的可能，走货快，行情向好。

　　小黄姜：

　　南方产区因收储已经告一段落，新采购货源主要发往国内市场，因市场需求有限，无法及时消化大量新姜货源，新姜行情偏弱运行，因姜价已经处于成本线附近，所以价格继续下行的可能性较小。北方产区受南方产区冲击，新老小黄姜仍无行情。

　　预计下周小黄姜新姜价格稳定，交易量一般，走货不快，行情弱势维稳。

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