新老生姜“青黄不接” 后市是否向好
——2017年第49周行情回顾暨50周行情预测

　　一、第49周生姜交易行情回顾

　　2017第49周(2017.12.03-12.09)，山东产区老姜(农户窖姜，下同)供应继续缩减，采购商拿货减少，姜价小幅涨落，走货不快;新姜(圆头新姜，下同)交易量增多，采购商拿货积极性提高，走货稳中见快，价格平稳。小黄姜北方产区老姜行情清淡，成交较少;南方产区因储存商停止收储，需求减少，姜价走低，购销活跃度降低，行情稳中偏弱。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)

　　1、大姜交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区新老大姜交替已经开始，留给老姜的出售时间已不多，农户也在进行最后处理，所以老姜上货忽多忽少，发市场客商采购品种也是新老姜不一，黄姜价格波动较频繁。

　　新姜交易量约占总量的三分之一，采购商多按需拿货，拿货意愿逐渐增强，价格以稳为主，购销活跃。

　　与上周相比，宏大市场上货累计车数在2240车左右，琨福市场上货累计车数在1770车左右，两个市场货源的供应总量较上周稍有减少，老姜货源供应明显减少，新姜上货继续增多，走货较好。

　　如图一所示：昌邑市场本周洗姜价格先涨后落;优质洗姜均价2.98元/斤左右，与第48周均价2.93元/斤左右相比，上涨1.95%，与去年同期均价3.62元/斤左右相比，下跌17.52%。

图一 第49周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘产区本地新姜供应较上周增多，一般以上货源多由储存商入库收购，一般以下货源多由发市场客商采购，购销活跃度较高，价格平稳;姜母货源供应较少，价格上涨1毛，走货不快。

　　农户手中老姜货源已不多，优质货源更是稀少，采购商拿货意愿不强，加之其他地区新姜上市，导致需求不济，购销不旺，老姜价格弱势维稳。

　　冷库姜储存商卖货着急心态缓解，货源供应宽松，成交量尚可，价格稳定;因农户手中优质货源几近售罄，发市场客商采购冷库优质货源增多;因新姜(东北产区)可以加工出口货柜，出口加工厂采购冷库姜量缩减。

　　黑埠子市场上午上货在10-15车，累计90车左右。下午上货在15-20车，累计103车左右;市场上货量较上周减少70车，农户手中黄姜(窖姜)货源已不多，新姜供应仍较少。

　　如图二所示：安丘市场大姜价格稳定运行。优质姜均价在1.60元/斤左右，与第48周均价1.58元/斤左右相比，增加1.60%;与去年同期均价2.10元/斤左右相比，下跌23.81%。

图二 第49周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区以老姜交易为主，价格平稳，新姜因洗后掉皮，发市场客商多是按需拿货，整体交易较前期好转，行情一般;出口加工厂多使用安丘便宜冷库货源加工货柜。

　　平度产区以新姜交易为主，发市场客商拿货积极，成交量放大，走货较快，行情活跃;老姜交易量零星，价格平稳。

　　青州产区老姜交易基本结束;冷库姜购销随行进行，价格平稳;新姜交易活跃度相对较高，发市场客商和出口加工厂采购，成交量逐步增多。

　　莱州产区姜价先涨后落，周内走低1毛左右，周初因上货少价格走高，周中受昌邑行情偏弱影响走低，周末客商多暂停收购，姜价继续下行，行情偏弱运，当地有新姜开始供应。

　　沂水产区发市场客商按需采购，交易清淡，当地有价无市，小黄姜零星走货，成交以质论价。莒县产区新姜上市，老姜价格走低，交易不多，走货慢。唐山地区圆头姜价格稳定，外地客商人数仍在增加，购销活跃;老姜仍有少量交易，价格稳。乳山产区新姜开始供应，但暂无价格，老姜仍以本地批发市场采购为主，交易量少。

图三 第49周莱芜生姜价格走势图

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　北方产区老姜行情清淡，购销不旺。沂水小黄姜交易清淡，采购商仍在南方采购低价优质货源，成交货源多由需要本地货源的批发商采购，走货缓慢。龙口产区小黄姜交易进入低温交易休整期，圆头小黄姜开始上市，价格在2.00元/斤左右。济宁泗水和泰安宁阳产区老姜交易扫尾，圆头小黄姜还没有上市。

　　南方产区新姜价格走低，成交量缩减，行情偏弱运行。云南罗平菜姜质量变差，多由发市场客商采购，储存商停止收储离开;烤姜上市增多，小加工户采购，交易一般。云南文山以发市场客商采购为主，储存商需求减少，导致菜姜价格走低，烤姜还未批量交易。贵州惠水地面新姜交易基本结束，窖藏小黄姜预计一月后开始交易。安徽临泉产区姜母走货较好;农户窖姜购销不旺，成交少，价格稳定。湖南汝城新姜采挖扫尾，优质货不多，储存商停止收储，发市场客商压价收购，姜价走低。湖南双牌新姜采挖结束，窖姜交易预计要到1月中旬。

　　3、生姜批发行情回顾

　　2017年第49周销区市场大姜和小黄姜价格继续向下调整，南方销区以消化南方小黄姜为主，大姜价格稳中有落，新大姜销售地区增多;北方产区大姜新姜交易逐步增多，但成交量并不大，仍以老姜交易为主，走货尚可。

　　北京新发地市场生姜价格平稳，随着气温的继续降低，生姜的需求量较好，货源消化较快，新姜开始交易，走货一般。河北魏县天仙果品市场姜母退市，窖姜和冷库姜价格走低，新姜开始销售，仍以老姜走货为主，成交量稳中有增。

　　湖南批发市场大姜走货较慢，新大姜开始上市，山东小黄姜老姜逐步退市，以南方新小黄姜走货为主，走货较前期有所好转。广东江南市场小黄姜多由市民采购，大姜多由饭店采购，走货稍快。湖北批发市场新大姜开始销售，终端认可度不高，老大姜走货为主，价格稳定，云南小黄姜成交不多。

　　二、2017年第50周行情分析及展望

　　大姜：

　　1. 新老大姜进入过度期，农户处理手中老姜，导致市场上货量波动加大;而发市场客商采购需求因终端市场新老姜走货的快慢而不断调整。毋庸置疑终端市场对新姜的认可度在逐步提高，挤占老姜的销售空间，离取代老姜的地位更近一步。

　　2. 库存姜储存商出货意愿不在迫切，发市场客商按需采购，加工厂拿货量虽缩减，但需求仍较多，供求基本平衡，价格稳定，走货较好。随着新姜上市增多，发市场客商将会采购新姜，而出口加工厂订单也向新姜逐步转移。冷库姜的需求减少，行情偏弱。

　　中国姜网(www.jiang7.com)分析师预计，未来一周，预计老姜上货量继续减少，价格稳中偏弱;新姜货源供应继续增多，成交放量，购销活跃。冷库姜价格稳定，交易量缩减。

　　小黄姜：

　　南方产区新姜采购主体由储存商改为发市场客商，发市场客商采购需求有限，成交继续缩减，走货变慢，价格以稳为主，小幅波动。北方产区老姜交易扫尾，暂无行情。

　　预计下周小黄姜新姜价格以稳为主，成交量一般，行情或稳中偏弱。

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