2021年第48周行情回顾暨第49周行情预测

　　2021年第48周生姜交易行情回顾

　　2021年第48周（2021.11.21-2021.11.27）本周大姜产区价格行情弱稳运行，随着市场黄姜的逐步消化，货源供应量有所减少，而冷库黄姜陆续出库，拉低了市场姜价格；圆头新姜零星上市，成交量有限。小姜产区交易氛围不热，农户多是自行下窖，云南产区降雨频繁，鲜姜采挖受阻。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区市场交易活跃度一般，随着时间推移，农户手中黄姜货源剩余量不多，市场货源供应量减少明显，不少冷库主借此机会出售冷库黄姜，但由于质量不尽人意，客商拿货意愿不高，价格一再下调，部分货源无人问津，以至于拖拽市场黄姜价格下行，周内黄姜价格有一毛左右走低。目前昌邑琨福大姜市场优质洗姜参考价格在2.00-2.20元/斤，主流洗姜参考价格在1.50-1.90元/斤。

　　目前市场圆头新姜供应量有限，多是前期姜窖存满多出来放在房屋内暂存的姜，随着气温降低，农户担心生姜受冻，卖货心态显急切，不少新姜尚未完全圆头，质量略有欠佳，整体成交量有限，价格行情暂时运行稳弱。目前圆头鲜姜价格在0.70-1.30元/斤。

　　宏大市场上货累计在2410(上周3160车)左右，琨福市场上货累计在1440车(上周1960车)左右，较上周减少1270车左右。

　　本周优质洗姜均价2.13元/斤左右，与第47周均价2.19元/斤左右相比下跌了2.93%；与去年同期均价6.66元/斤左右相比，下跌了68.03%。

图一 2021年第48周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘产区市场交易价格稳弱下行。随着时间推移，圆头新姜即将上市，农户卖货积极性一度高涨，市场货源供应量较上周增加较多，而市场上拿货客商条件观望情绪较浓，整体下货速度不快，周内价格有一毛左右下调，行情运行显疲。目前市场内主流交易参考价格在0.70-0.80元/斤。

　　安丘市场本周优质泥姜均价0.92元/斤左右，与第47周均价1.09元/斤左右相比，下跌了15.69%；与去年同期均6.35元/斤左右相比，下跌了85.49%。

图二 2021年第48周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱州产区市场交易活跃度不高，本周市场货源供应量较多，农户卖货积极性较高，由于终端市场消化缓慢，发市场客上补货积极性较差，再加圆头新姜即将上市，不少客商有等待观望情况，周内下货速度缓慢，价格下调2毛左右。目前莱州当地主流参考价格在1.00-1.30元/斤。

　　莱芜产区黄姜货源剩余量不大，交易氛围不热，农户随行卖货居多，周边市场刚需补货为主，整体下货速度一般，价格行情暂时未见明显变化。目前当地一般质量洗姜参考价格在1.00-1.20元/斤。

　　平度产区市场交易以稳为主，客商拿货积极性维持常态，农户多是随行卖货，成交量尚可，价格行情运行持稳。目前当地优质洗姜参考价价格在1.30-1.40元/斤，优质泥姜参考价格在0.70-0.80元/斤。

　　青州产区市场交易稍显混乱，农户卖货心态不一，客商拿货多是挑拣压价，下货速度还算稳定，价格稍有下探。目前当地优质洗姜参考价格在1.30-1.40元/斤；圆头泥姜好货参考价格在0.50-0.60元/斤。

　　2、小黄姜产区

　　云南罗平产区连续多日阴雨天气，鲜姜采挖受限，货源供应量不多，前来拿货客商多是观望等待，整体交易量零星，价格行情稳弱。目前当地库姜优质交易参考价格多在1.30元/斤左右，青苗姜交易价格在1.25元/斤左右。

　　贵州惠水产区鲜姜采挖基本结束，多数是入库收储，市场姜走货量不大，价格行情暂时未见明显波动。目前当地中等货源鲜姜参考价格在1.30-1.40元/斤。

　　安徽阜阳产区现将剩余量不多，市场交易量不大，周边市场商贩按需拿货，成交量有限，价格行情暂稳。当地主流库姜交易参考价格在2.00元/斤左右，当地精品小姜鲜姜价格在1.30元/斤左右。

　　山东龙口产区黄姜交易基本结束，由于气温太低，农户拿货受阻。交易零星；鲜姜多是入窖储存，暂时没有交易。目前当地一般质量货源价格在1.50-1.60元/斤。

　　湖南双牌产区鲜姜采挖进行一半左右，发市场客上拿货积极性一般，走货量不多，农户自行入窖储存为主，整体交易量有限，价格行情稳弱运行。目前当地鲜姜价格在1.20-1.50元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2021年第48周生姜销区市场交易热度不高，下游二三级客商零星补货为主，下货速度缓慢，个别商贩观望情绪较浓，等待后市新姜上量，多个市场价格随产区下调，行情运行偏弱。

　　2021年第47周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情整体呈现稳弱运行的态势，主要原因如下：

　　黄姜：农户手中黄姜货源剩余量不多，且卖货心理急切，但随着冷库黄姜陆续出货，质量又有所欠佳，拿货客商挑拣压价，冷库黄姜拉低市场价格。

　　圆头姜：下周圆头姜供应可能会有所增加，随着货源供应的增多，若有因窖内储存不当，产生发芽等问题的圆头货源出现在市场，农户急于处理，价格有被拖拽的可能。

　　随着冷库黄姜及圆头新姜上货量逐渐增加，而终端消费没有明显改善，中国姜网（www.jiang7.com）预计，无论是冷库黄姜还是圆头新姜，价格行情稳弱下行概率偏大。

　　小黄姜：

　　北方小黄姜产区行情持稳，当地鲜姜已基本入窖，剩余老姜货源交易随行，交易氛围稍显清淡，中国姜网（www.jiang7.com）预计，下周行情以稳为主，价格变动不大。

　　而南方贵州、湖南、安徽等产区新姜采挖仍在继续，当地采购收储的客商拿货热情不高，农户对于手中所持货源稍有惜售多是入窖收储，中国姜网（www.jiang7.com）预计，短期内小黄姜价格以稳为主。

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