2021年第46周行情回顾暨第47周行情预测

　　2021年第46周生姜交易行情回顾

　　2021年第46周（2021.11.7-2021.11.13）本周大姜产区价格稳弱运行，各产区鲜姜采挖陆续结束，农户有充足时间卖货，市场货源供应量增加，走货速度偏缓。小姜交易氛围仍是不热，湖南、安徽、山东窖姜仍有部分剩余，交易多是随行进行价格稳弱；南方鲜姜开始全面采挖，货源供应充裕，但拿货客商观望情绪较浓，走货不快；北方产区小黄姜入窖储存为主，整体交易量有限。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　本周昌邑产区黄姜价格行情稳弱运行。产区姜农挖姜基本结束，部分包地大户在降温之前来不及抢收的姜不够出姜人工费用，丢弃不要；姜农忙完鲜姜入窖开始着手于黄姜销售，目前各市场黄姜货源供应量较充裕，拿货客商积极性降低，开始挑拣压价采购。

　　宏大市场本周货源供应量较上周增加350车，农户卖货积极性较高，走货不快，价格偏弱运行，圆头鲜姜零星上市，交易量有限，目前圆头鲜姜价格在0.80-1.10元/斤。昌邑琨福市场交易活跃度尚可，市场好质量货源有限，客商挑拣合适货源拿货，整体下货速度放缓，价格行情稳弱运行。目前昌邑琨福大姜市场优质洗姜参考价格在2.20-2.40元/斤，主流洗姜参考价格在1.70-2.10元/斤。

　　宏大市场上货累计在2900(上周2550车)左右，琨福市场上货累计在1920车(上周1880车)左右，较上周增加390车左右。

　　本周优质洗姜均价2.34元/斤左右，与第45周均价2.23元/斤左右相比上涨了4.79%；与去年同期均价8.81元/斤左右相比，下跌了73.41%。

图一 2021年第46周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　本周安丘产区交易价格震荡偏弱运行。周初市场上货量极少，客商拿货热情较高，下货速度显快，好质量货源有抢货情况，价格上涨一至两毛，次日随着货源增加，价格便出现回落；直至周末价格再次出现下滑态势，商贩卖货积极性普遍上涨，客商对价格出现抵触情绪，走货速度缓慢，商贩不得不下调报价。目前市场内主流交易参考价格在1.00-1.10元/斤。

　　安丘市场本周优质泥姜均价1.26元/斤左右，与第45周均价1.25元/斤左右相比，上涨了1.14%；与去年同期均6.39元/斤左右相比，下跌80.21%。

图二 2021年第46周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱州产区本周市场交易活跃度不高，周初产区出现降雨降温天气，货源供应略有受阻，价格行情暂稳，周中开始天气转晴，市场货源供应增加，客商观望情绪较浓，下货速度放缓，价格连续两日下调；随即农户卖货积极性受到打压，要价坚持，价格回归平稳。目前莱州当地主流参考价格在1.70-1.80元/斤。

　　莱芜产区鲜姜采挖结束，多是农户自行下窖储存；黄姜交易活跃度一般，拿货客商人数有限，拿货数量仅是维持刚需，走货速度缓慢，价格行情暂时未见明显波动。目前当地一般质量洗姜参考价格在1.30元/斤左右。

　　平度产区价格行情偏弱运行。随着农忙结束，姜农卖货积极性显著提高，拿货客商人数有限，维持刚需补货为主，交易难以放量，周内价格有3毛左右下滑。目前当地优质洗姜参考价价格在1.40-1.50元/斤，优质泥姜参考价格在0.80-0.90元/斤。

　　青州产区价格行情运行基本平稳，卖家出货随行，多是以质定价，采购客商拿货积极性尚可，整体走货速度较为平稳，价格行情未见明显波动。目前当地优质洗姜参考价格在1.40-1.50元/斤；地头鲜姜参考价格在0.30-0.40元/斤。

　　2、小黄姜产区

　　云南罗平产区市场交易活跃度一般，拿货客商多是以发市场为主，下货速度一般，成交量不大，价格行情稳弱运行。目前当地库姜主流交易参考价格多在1.30元/斤左右。

　　贵州惠水产区行情暂时未见明显起伏，鲜姜全面采挖中，货源供应量较充裕，客商拿货积极性一般，成交量有限，价格暂时稳定。目前当地中等货源鲜姜参考价格在1.20-1.30元/斤。

　　湖南汝城产区窖姜剩余量较大，市场客商拿货积极性不高，下货速度缓慢，价格弱势下探；鲜姜采挖三分之一左右，买卖交易随行进行，价格暂时波动不显。当地窖姜主流交易参考价格在3.00元/斤左右，鲜姜交易参考价格在1.20-1.50元/斤。

　　安徽阜阳产区鲜姜交易活跃度尚可，发市场客商走货量一般，价格行情暂时波动不大；库姜交易已发市场客商刚需补货为主，走货一般，价格暂稳。当地主流库姜交易参考价格在2.00元/斤左右，当地精品小姜鲜姜价格在1.30元/斤左右。

　　云南文山产区交易氛围显清淡，国内市场走货量零星，储存商观望情绪较浓，整体交易量有限，价格行情偏弱运行。当地棕土小姜交易参考价格在1.00元/斤左右；21年泡姜参考价格在0.80元/斤左右。

　　山东龙口产区黄姜剩余量不大，一般及次货居多，发市场客商要货多是挑拣，走货缓慢，价格暂稳；鲜姜收获完成，入窖储存为主，基本无交易。目前当地一般质量货源价格在1.50-1.60元/斤。

　　泰安宁阳产区窖姜零星交易，走货速度不快，成交多是以质论价；鲜姜基本都是下窖保存，农户卖货意愿不高，交易零星。目前当地优质窖姜参考价格在1.60-1.70元/斤。

　　济宁泗水产区窖姜随行交易为主，客商刚需补货，价格行情无明显变化；鲜姜交易扫尾，入库收储为主。目前当地一般小黄姜交易参考价格在1.00-2.00元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2021年第46周生姜销区市场交易活跃度尚可，未出现因产区低价而大量拿货现象，下游市场及商超多是维持刚需，整体走货速度不快，价格稳弱运行；小黄姜市场交易偏弱，随着鲜姜上货量在增加，黄姜价格略有下探。

　　2021年第45周行情分析及展望

　　大姜：

　　当前各产区新姜采挖基本收尾，入窖收储也已基本完成，姜农空闲上货时间会有所增加，但从今年货源剩余情况来看，姜农手中货源剩余较多，后期货源供应较充裕。中国姜网（www.jiang7.com）预计，随着圆头姜上市，再加当前黄姜货源供应量较多，随着时间的推移，黄姜货源品质不好把控，客商或会转移圆头姜供应产区进行采购，黄姜交易或会维持偏弱的运行趋势。

　　小黄姜：

　　小黄姜产区行情运行基本平稳，北方小黄姜采挖基本结束，入窖占据主流，后期交易多以剩余老姜货源为主，但目前客商多在南方产区收购鲜姜，中国姜网（www.jiang7.com）预计，下周行情以稳为主，价格变动不大。

　　南方贵州、湖南等产区新姜采挖有序进行，预计还需半月左右，在当地采购收储的客商拿货积极性一般，多是观望后市为主，而云南产区由于天气不佳，目前处于少量采挖阶段，前往当地的客商还不多，随着时间推移，小黄姜货源陆续增加，价格难有上涨可能。中国姜网（www.jiang7.com）预计，小黄姜价格行情后期行情稳弱为主。

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