2021年是生姜人记忆犹新的一年，也是参与生姜的朋友由喜悦到伤感的一年，还是窖姜户、库储商赌涨后市，后悔不及，心脑间留下深深烙印的一年。

　　2021上半年因生姜开市价高生姜人皆大欢喜，下半年震荡走低的行情让存姜人怎么也高兴不起来。

　　2021生姜价格从高到低演变？

　　生姜开市价高：高价并不是凭空而起，而是有道可循。

　　主因2019年生姜减产，前期多数持姜人忽略或低估减产；其次以往的几年，受后期生姜折秤多、价不高的影响，因此2020年整个上半年卖货积极性都挺高；下半年黄姜货少越来越突出；再就是疫情刺激消耗，由此老黄姜价格带动产新姜行情，迎来开门红。

　　生姜中后期价低：低价也不是空穴来风，也是有因有果。

　　也正是开门红的行情，让很多、很多的参与人产生好高骛远的预期，看好后市，捂货惜售，最终造成供货节奏延后，货量累积。随着新姜面临出土，老姜货多量大，储姜商户恐慌心理形成压力，因此在有限的时间内出现了加速卖货现象，导致泥姜价格有当初的三块多到近期的一块二三，一块一二，甚至一块以下。

　　综上来看，种姜也有之前的大幅盈利到目前变成保本甚至亏钱赔本状态。总之，2021年生姜中后期行情不如人意。

　　究竟是什么原因？

　　万事有轮回，凡事有因果。

　　由于生姜连续价格不错，种植生姜相比其它常规作物经济效益好，导致生姜面积一直处于扩增状态，但因受雨水或气温、病害等灾害影响，而面积和生产总量并不是一概同步增长，所以生姜价格高烧不退。

　　受此影响老手包地的多，新手犯红眼病跟风种植的多，导致种植面积增加，如果气候正常，供应增多，需求不变价格回调应属自然。

　　总之不管增产还是减产，最终还是要回归到供需关系上来，这样就有了以量定势和以价定势的结果。

　　后期货少成就了2019年黄姜，价格薄积厚发，在2020年迎来姜你军的行情。2020年产新生姜增产及预期价高惜售，造就了货多价低。

　　影响2021年行情的几点因素：

　　一是、经济效益可观，种植面积再次扩增。

　　二是、气候正常，单产增加。

　　三是、受2020年高价影响，姜农惜售赌涨。

　　四是、国际疫情蔓延。

　　五是、海运费高涨。

　　六是、出口按需拿货，难以放量。

　　以上原因，造就了2020年的生姜丰产不丰收，就此在2021年生姜春季种植结束之后，市场货源供应紧俏的状况有所缓解，高位上涨的价格由6月底出现震荡偏弱。