2021年5月份生姜行情回顾及6月份行情展望

　　一、5月交易行情回顾

　　5月大姜产区内整体货源供应情况较为宽松，出口方面虽订单数略有增多，但加工厂方面拿货需求仍较为有限，同时国内市场客商继续保持较为稳健的拿货策略，因此购销氛围整体较为一般，价格也呈现出震荡下行。小黄姜方面，云南、贵州等地小黄姜随交易的进行，农户手中所持货源逐渐消耗殆尽，交易转向库内，但目前买家拿货需求不旺，行情运行仍显稳弱;北方小黄姜产区，走货仍维持在偏慢的情况，交易显低迷。

　　二、5月生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　第一阶段(5月1日-5月11日)，整体行情运行还算平稳，虽在月初部分市场因货源供应稍多，价格存在5分左右的下调之外，后期交易多处于平稳态势，发市场客商按需采购所需货源，买卖交易随行就市，价格运行较为稳定。

2021年5月昌邑大姜价格走势图

　　第二阶段(5月12日-5月22日)，价格持续震荡调整。市场内货源供应仍多以主流、一般质量货源为主，好质量货源较难组织，客商拿货策略较为稳健，除安丘黑埠子市场在18日到21日价格因上货量的增减，价格波动明显之外，整体走货情况尚可。

2021年5月安丘大姜价格走势图

　　第三阶段(5月23日-5月31日)，行情运行再现先弱后硬的情况。由于终端市场采购热度不高，价格持续偏弱，因此农户卖货有所观望，后期上货有所减少，行情虽然略有好转，但整体价格回调不多。

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区随着交易的进行，姜农手中所持窖姜货源已基本消耗殆尽，交易逐渐转向库内货源，在货源供应转换初期，因存在库存成本，价格略有上浮。但后期买家拿货积极性一般，价格行情多显稳弱下行。罗平产区主流交易参考价格在3.50-3.70元/斤。

　　湖南产区价格运行十分稳定，在当地采购的客商多是按需采购合适货源，姜农随行出售手中所持中等货源居多，交易随行就市，行情运行平稳。一般质量货源成交价格多在4.50元/斤左右。

　　山东产区小黄姜交易仍显低迷，本月在北方产区采购的发市场客商依旧不多，主要以产区周边买家小批量采购为主，整体购销显清淡，农户心态较之前有所不稳，价格行情多处于稳弱状态。

　　3、批发市场行情回顾

　　销区市场方面走货多以缓稳为主，下游二三级买家拿货积极性普遍不高，多是随购随销。大姜受产区价格震荡下行影响，销区市场价格随之下调2到3毛不等;小黄姜交易随行，价格方面基本维持平稳运行的态势，但整体交易量仍显有限。

　　4、出口行情回顾

　　2021年5月生姜出口方面，虽订单量较之前略有增多，但加工厂拿货积极性一般，暂未出现收储备货的情况，多是继续保持刚需采购，价格较之前略有下调。目前中东保鲜姜(100g)报价在6600元/吨左右;美国保鲜姜(150g)报价在7200元/吨左右;风干姜价格在9000元/吨左右。

　　三、2021年6月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：进入6月，各产区内存在麦收、采收土豆、葡萄等小农忙的情况，市场内货源供应量或不会有明显增多的情况，在客商拿货需求不减的情况下，价格不乏有因货源供应略少，而小幅上扬的可能。

　　2. 出口加工厂：目前所接订单量略有增加，后期需求或能稍有增加，但从历年出口数据对比来看，对于行情的提振作用或较为有限。

　　中国姜网(www.jiang7.com)分析认为，从现有情况看，姜行情仍处于一个调整状态，若存在农忙影响，6月价格或有小幅回暖。

　　小黄姜：

　　6月随着交易的进行，云南、贵州等地货源继续减少，部分客商或会陆续转移至北方产区进行采购，北方小黄姜的交易量或能稍有提升，但当前农户卖货心态不稳，价格上涨略显乏力。

　　而南方产区陆续进入雨季，对于终端消费或有所影响，价格或会继续维持当前情况，大幅下跌的可能性不大。

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