2017第21周(2017.05.22-2017.05.27)，多地开始农忙，加上姜农持货观望，抢货成为常态，价格经历“四连涨”。

　　1、大姜交易行情回顾

　　本周昌邑市场交易活跃，上货量处于较低水平，宏大市场上货量维持在200-300车之间，琨福市场上货维持在120-220车之间，大部分的姜农持货观望，加上当地土豆进入收获期，导致市场供应进一步减少。周二早上有较大降雨，两市场上货均处于较低水平，供应出现暂时性短缺，价格开始由稳转强，从此拉开涨价序幕。从周三开始，价格进入上行通道，客商抢货现象频现，打泥姜价格，交易多在半个小时内迅速完成。

　　如图一所示：昌邑市场本周行情以涨为主，优质洗姜价格由2.55元/斤左右上涨至2.75元/斤左右;与第20周姜价2.52元/斤左右环比上涨2.78%，与去年同期均价1.25元/斤相比，同比上涨119.24%。

　　安丘产区：

　　本周安丘产区姜市行情同样稳中偏强，姜农出货积极性进一步减弱，卖涨不卖落心理影响加上忙于挖土豆、蒜等农作物，市场上货处于持续低位，货源组织难度大，存在一定缺口，导致了抢货现象的发生，拉动姜价持续小幅上涨。黑埠子市场本周上货依旧10车上下波动，盛大市场稳定在20车左右。

　　如图二所示：安丘市场本周主涨，优质姜价格由1.80元/斤左右上涨至1.90元/斤左右，一般姜由2.15元/斤左右上涨至2.55元/斤左右，涨势最为迅猛。第21周，优质货源周内平均价为1.83元/斤左右，较第21周均价1.67元/斤上涨9.58%，与去年同期均价0.69元/斤相比，同比上涨165.22%。

　　其他大姜产区：

　　本周莱芜、青州、平度、莱州、莒县、沂水等地价格均出现上涨，莱芜、平度、莒县等地受农忙影响，农户多无暇顾及生姜上货，加上存在一定程度的惜售观望心理，导致市场货源进一步吃紧。目前平度地区储存商基本已暂停收货，仅剩部分加工厂与发市场客商采购，但要价多跟随主产区上涨，且低价不卖，价格上涨的步伐紧跟安丘、昌邑市场。青州地区目前暂未开始农忙，市场供应量稍好于其他产区，但当地储存商仍保持大量吞货状态，货源组织难度同样不小，农户低价不卖，客商只能逐渐提价收购。莱芜、莱州市场上货处于较低水平，仅发市场客商收购都难以大量组织到货源，价格随着主产区上涨。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　南方各大产区本周行情无明显波动，云南罗平、湖南汝城等地进入交易淡季，发市场客商多按需补货，行情并未受到北方大姜价格波动的影响。贵州惠水、安徽阜阳临泉小黄姜进入交易收尾阶段，购销清淡，价格维持稳定。湖南双牌县去年此时正是一年中的交易旺季，而今年受姜质量下滑的影响，交易清淡，货源不受客商欢迎。烟台龙口、临沂沂水、济宁泗水、泰安宁阳等北方小黄姜价格受周围山东大姜价格上涨的影响，农户出现一定的观望心理，价格稳中偏强，其中泗水与宁阳受农忙备货的影响，价格出现上涨。

　　3、生姜批发行情回顾

　　本周南北方需求出现明显差异，南方素有“冬吃萝卜夏吃姜”的习惯，深圳、广西、湖南等多个省份批发市场生姜交易明显加快。湖南省衡阳市当地受夏季吃姜养生的影响，市场走货明显加快，受产地价格上涨与需求放大的双重影响，昌邑、龙口、汝城等多地姜均出现上涨。深圳海吉星市场、广西南京海吉星市场山东大姜价格均出现上涨，南宁价格已上涨至3.00-3.25元/斤。而北方夏季随着饮食的清淡，生姜消费量也随之缩小。北京新发地市场价格稳住，拿货小贩不多，市场下货慢，价格暂未受到这两日产地涨价的波动。河北邯郸市场姜价涨至2.05元/斤，市场下货缓慢，不少批发商为维持老客户，出现几分钱的亏损，倒挂情况出现。

　　二、2017年第21周行情分析

　　从图一及图二中价格变化以及市场人员反应中，我们可以看到无论是安丘还是昌邑，一般姜价格涨势最猛，造成这一现象的原因主要有以下三点：

　　第一，随着价格的上涨，出口加工厂有一定的备货行为，主要采购一般姜及次姜。

　　第二，受姜价上涨的影响，部分批发市场一般姜需求放大，优质姜需求减少。

　　第三，产区一般姜上货基数最大，在浓厚的看涨氛围中，由于交易次数最多，相对而言更容易形成涨价的连环效应。

　　三、2017年第22周行情展望

　　6月5日既是二十四节气中的芒种，也就意味着山东地区的小麦将大面积成熟收割，生姜多个主产区农户更加无暇顾及上货，市场上货量或将继续缩减。下周正是芒种前一周，预计部分发市场客商会有少量备货，需求或将继续放大。中国姜网(www.jiang7.com)分析师预计，下周持续上涨的可能性较小，出现短期盘整的可能性最大。