2021年第3周行情回顾暨2021年第4周行情预测

　　2021年第3周生姜交易行情回顾

　　2021年第3周(2021.1.10-2021.1.16)本周货源供应恢复正常，因上周气温较低，货源供应受阻所产生价格利好仅维持了一日，农户都在积极出售手中一般质量货源，采购买家对当前货源的认可度一般，多是挑拣拿货，因此周初价格出现下探，而后农户出货态度虽有所改变，但行情一直显疲。小黄姜产区行情没有出现太大波动，受冷空气影响，云南小黄姜产区货源供应稍有受限，价格稳硬;其他产区农户惜售情绪不减，整体成交量不大。

　　1、大姜产区交易行情回顾

　　昌邑产区：

　　昌邑产区整体行情呈现偏弱震荡，受上周出货受阻影响，本周农户卖货积极性有所提高，周初货源供应较为充足，且货源质量一般，采购客商按需采购，议价空间放大，走货速度不快，价格也就因此接连两日出现1毛左右的下滑;周三开始因价格下降，农户卖货较为谨慎，货源供应多维持在350车左右，行情持续疲软，价格逐渐止跌趋稳。目前琨福市场主流洗姜参考价格在4.30-4.40元/斤。

　　宏大市场上货累计在3980车(上周2210车)左右，琨福市场上货累计在2460车(上周1650车)左右，较上周增加2580车左右。

　　本周昌邑优质洗姜均价4.63元/斤左右，与第2周均价4.65元/斤左右相比，下跌了0.46%;与去年同期均价3.80元/斤左右相比，上涨了21.80%。

图一 2021年第3周昌邑生姜价格走势图

　　安丘产区：

　　安丘产区本周行情运行较为平稳，市场内货源供应车数不多，虽周初受上周货源供应短缺影响，人气有所回升，但随后采购买家拿货多是维持刚需，拿货积极性一般，商贩随行出售手中货源，市场内交易价格还算稳定。目前市场泥姜主流交易价格在2.90-3.20元/斤。

　　安丘市场本周大姜价格基本平稳，优质姜均价在3.35元/斤左右，与第2周均价持平;与去年同期均价2.72元/斤左右相比，上涨23.16%。

图二 2021年第3周安丘生姜价格走势图

　　其他大姜产区：

　　莱芜产区延续上周清淡行情，农户出售货源质量一般，外地客商采购不多，主要以周边小市场商贩采购为主，出口加工厂按需采购低价位合适货源，整体货源交易量不大，价格未见明显变动。当地一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.70元/斤。

　　平度产区整体价格较为平稳，买卖交易随行为主，加工厂按需采购低价合适货源，发市场客商刚需补货，当地货源质量维持近期情况，行情运行十分平稳。当地优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。

　　青州产区行情稳弱为主，周初受前期气温偏低，采购受限影响，采购买家拿货较为积极，产区内交易氛围较好。但周二受周边产区货源供应增加，价格下探影响，当地客商出现外流，有部分买家转移至其他地区采购低价位货源，价格因此出现了1到2毛的下落。因农户对于手中货源要价坚持，周中后期价格也就一直保持平稳运行的态势。目前当地优质洗姜参考价格在3.80元/斤左右，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。

　　莱州产区购销随行就市，姜农对于手中好质量货源较为惜售，因此当地好货供应不多，发市场客商对于货源质量的认可度一般，挑拣拿货为主，价格也就因此基本没有太大波动。目前莱州当地主流洗姜参考价格在4.20-4.30元/斤。

　　2、小黄姜交易行情回顾

　　本周小黄姜产区走货未见明显增量，行情整体较为稳定。受目前南方产区货源充足影响，北方产区交易不多，农户随行出售手中一般或问题货源，多是发往周边市场;南方产区价格有稳有硬，受近期冷空气影响，贵州、云南等部分地区出现降雪降温，出货受到一定影响，客商按需挑拣合适货源，整体交易量不算多。

　　云南文山产区价格偏硬上浮，当地受寒潮降雪天气影响，货源供应受阻，农户对好质量货源较为惜售，出货不多，且运输受阻，价格因此有所上涨，目前当地优质市场菜姜价格在4.00元/斤左右。贵州安顺产区价格未见明显变动，当前农户卖货积极性尚可，采购买家拿货不多，多是维持刚需，成交量有限，行情运行暂稳。当地一般货源价格多在3.70-3.80元/斤。

　　湖南汝城产区交易较为零星，当地走货多以一般质量为主，发市场客商采购则多青睐于好货，但对于价格接受度不高，整体成交量不大，价格行情暂时持稳。目前好质量窖姜价格在4.50元/斤左右。安徽阜阳产区行情波动不显，农户随行出售手中货源，采购买家按需采购合适货源，整体交易情况较为稳定，价格暂时持稳。目前当地小黄姜好货参考价格在4.50-4.60元/斤。

　　山东龙口产区受寒潮天气影响较大，当地温度较低，仍有积雪未化，出货受到一定的阻碍，目前农户多在处理毛病姜，采购客商担心货源受冻有风险，多选择在其他产区进行采购，当地交易少，走货速度偏慢。目前当地所售毛病货源参考价格在1.00-1.50元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　2021年第3周生姜销区市场价格继续保持稳定。大姜销区市场行情并未出现太明显的变动，下游采购买家多是按需定量采购，受当前疫情形势影响，暂时没有出现备货需求，整体走货速度较为平稳;小黄姜销区市场价格稳硬为主，部分好质量货源受买家青睐，稍显紧俏，价格稍有上浮，但整体来看交易一般，行情平稳运行的局面继续保持。

　　2021年第4周行情分析及展望

　　大姜：

　　本周大姜行情疲软下探，价格并未因上周缺货而延续周日的上涨态势，主要原因在于：

　　1. 部分窖内货源质量仍稍有问题，且农户年前有变现需求，出货积极性较好，货源供应量有明显增加。

　　2. 受疫情反复影响，河北、东北、北京等部分地区道路封锁，运输车辆寻找不便，采购买家拿货按需，需求端走货不快。

　　3. 出口方面，虽出口订单正常接收，出口加工厂也在刚需补货，但受船费、运输费用上涨影响，利好支撑并不明显。

　　当前利好形式支撑动力不足，受疫情管控影响，节前大量备货的可能性有所下降，中国姜网(www.jiang7.com)预计，发市场客商拿货维持刚需，农户对于好质量货源的供应量短时间不会太大增加，仍将以一般货源供应为主，因此生姜价格或以震荡调整为主。

　　小黄姜：

　　据中国天气网预报，下周较强冷空气仍将自西向东继续影响我国南方地区，多地仍有降雪、降雨天气出现，对产区交易颇为不利。中国姜网(www.jiang7.com)预计，下周农户出货仍将受到一定的阻碍，农户上货或有所减少，采购客商拿货维持刚需的局面，短时间应该不会有太大改变，价格行情或能保持稳硬。

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