2020年12月份生姜行情回顾及2021年1月份行情展望

　　一、12月交易行情回顾

　　12月各大姜产区内新圆头姜全面占据市场，但从上货量及货源质量来看，姜农的卖货积极性一般，多是出售窖内一般质量货源或问题货源。前期在河北产区采购的客商逐渐回流至潍坊产区，对于货源质量认可度一般，挑拣采购为主，整体走货速度一般。月末更是受寒潮天气影响，交易出现停滞，价格变动基本平稳。南、北方小黄姜产区交易不多，姜农对于手中所持货源较为惜售，目前多是随行销售一般质量货源，对于好质量货源要价较为坚持，产区内交易量虽不大，但价格整体还算稳定。

　　二、12月生姜交易行情回顾及分析

2020年12月昌邑大姜价格走势图

　　1、大姜产区交易回顾

　　本月市场内交易货源已基本替换成新圆头姜，其他货源均已退市，价格方面的变动还算稳定，基本处于一个涨落震荡的阶段。

　　圆头货源首先经历了一个震荡调整的阶段(12月1日-12月19日)，农户出货积极性尚可，但所售货源多是一般、稍差质量货源为主。受部分货源储存时水分偏大、入储时间集中、窖内温度控制不当等因素的影响，前期问题货源、次货及一般质量货源占据了市场较大份额。采购客商挑拣拿货，好质量货源走货情况尚可，价格偏硬，但次货走货不快，价格差距有所扩大。

　　12月下旬，圆头货源走货整体还算稳定，但月末受降温、雨雪天气影响，货源供应受阻，各产区市场内接连3日基本处于无交易状态，恢复交易后，农户要价坚持，虽所供货源仍多是一般质量，但发市场客商拿货积极，使价格有2到3毛的上浮。琨福市场内主流洗姜参考价格在4.50-4.60元/斤。

2020年12月安丘大姜价格走势图

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：姜农对于行情较为看好，选择储存入窖的农户较多，好质量货源供应量不大，发市场客商按需补货为主，走货缓稳，价格震荡趋稳。

　　贵州产区、湖南产区：姜农对于手中所持货源多有惜售情绪，因鲜姜交易价格高，农户对于入窖货源心理价格多有提高，因此除需要变现的农户在出售部分好质量货源之外，货源供应基本以一般质量货源或问题货源为主，发市场客商拿货挑拣，因此整体走货速度不快，价格行情较为平稳。

　　山东产区：12月小黄姜交易较少，多是仍处于窖内圆头期，且农户对于手中所持货源较为惜售，基本在冬至之后开始了新小黄姜的交易，姜农以出售一般稍差质量货源或问题货源为主，采购买家按需补货，整体价格持稳，好质量货源要价多在4.50-5.00元/斤。

　　3、批发市场行情回顾

　　大姜销区市场有涨有落，12月上旬，东北、河北、山东多地圆头货源集中供应，走货速度受货源质量影响，以稳为主。月中下旬，山东货源逐渐占据交易主流，但因产区次货供应稍多，价格有所偏弱，交易多随行进行。小黄姜销区市场走货较为稳定，整体价格稍有上浮迹象。其原因主要在于产区姜农卖货积极性不高，对于好货较为惜售，造成货源供应量一般，因此价格出现小幅上调。

　　4、出口行情回顾

　　2020年12月生姜出口订单量不大，往年12月左右订单都有所增加，但今年受新冠疫情的影响，海运船舶少、集装箱少，且部分前期收储的货源出现一定问题，月前期加工厂都在紧急出货，价格整体较为稳弱。目前中东保鲜姜(100g)报价在8500元/吨左右;美国保鲜姜(150g)报价在9100元/吨左右。

　　三、2021年1月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：手中所持问题货源逐渐减少，且新春佳节临近，有一定的变现需求，预计1月出售货源质量会有所提高，供应量也有所增加。

　　2. 国内批发市场：受寒潮天气影响，货物运输或会受到一定的阻碍，但影响不会太大，同时佳节临近，下游采购买家或会提前备货，走货速度有加快不乏有加快可能

　　3. 出口加工厂：当前海运费上涨、船少、集装箱少仍是影响生姜出口的主要因素，当前出口订单数量尚可，价格也未见明显变动，预计后期出口价格或会因海运费等问题，有所上涨。

　　中国姜网分析师认为，根据中国天气网预报显示，1月有两场较强冷空气影响全国，对于货源的供应及运输或会产生一定的不利影响，同时受河北等地疫情反复，交易受限，以及春节即将来临，客商备货需求的拉动，部分产区价格不乏有小幅上扬的可能，但整体震荡调整的大方向不会有太大改变。

　　小黄姜：

　　目前南、北方小黄姜交易量均不大，其原因主要在于当前价格未达农户心理预期，惜售情绪较高。预计1月农户多是随行卖货为主，价格波动不会有太大变化。同时今年南方入窖储存的人数较多，因不少农户是第一次进行窖存，不乏有问题货源出现的可能性，需要引起一定的注意。

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