11月份生姜行情回顾及12月份行情展望

　　一、11月交易行情回顾

　　11月黄姜交易逐渐扫尾，新姜陆续结束圆头期，上货量开始增加。11月中上旬，山东产区仍以黄姜交易为主，但货源供应量日益减少，部分客商转移至河北唐山产区采购圆头货源，留下的客商，按需采购合适货源，因货源供应量不定，价格稍有震荡。11月下旬，圆头新姜逐渐成为市场交易主流，价格稳硬。北方小黄姜产区新姜处于圆头期，交易较为零星，价格行情基本稳定;南方小黄姜产区新姜采挖有序进行，11月中上旬交易热度较高，储存商拿货较为积极，价格运行较为稳硬。

　　二、11月生姜交易行情回顾及分析

　　1、大姜产区交易回顾

　　本月老姜、鲜姜、圆头姜交替上市，价格多有震荡，具体的行情变动也较为不同。

　　首先老姜交易陆续扫尾主要呈现震荡运行的态势。随着时间的推移，黄姜货源剩余量越来越少，月初(11月1日-11月7日)因天气渐冷，部分采购客商担心后期货源出现短缺的情况，拿货积极性尚可，推动价格有所上调，幅度不大，在1毛左右;随后月中期受河北等地圆头姜上市影响，部分客商转移至圆头货源供应产进行采购，使得老姜货源走货速度放缓，一般、主流货源价格有近9毛的下滑;月中后期，老姜逐渐扫尾结束，部分客商拿货需求仍在，后期走货情况尚可，最终优质、精品货源以9.00-9.70元/斤结束交易。

2020年11月昌邑大姜价格走势图

　　其次鲜姜方面，鲜姜、青苗姜的供应在本月中旬基本结束。受老姜后期翘尾行情影响，农户惜售情绪较浓，好质量货源多入窖储存为主，仅部分货源因储存空间不足发往市场，而次货在市场上的供应稍多，客商采购按需，鲜姜行情整体运行基本以稳为主。

2020年11月安丘大姜价格走势图

　　最后是圆头姜方面，山东地区圆头货源在11月下旬便已经开始少量上市交易，上市初期因存在掉皮等问题，客商拿货积极性不高，走货速度一般。而后，随着老姜的逐渐退市，客商将目光转移至了圆头货源，整体走货情况以稳为主。优质圆头洗姜参考价格多在4.80-4.90元/斤。

　　2、小黄姜行情回顾

　　云南产区：新姜采挖有序进行，储存商在当地采购积极性一般，挑拣拿货为主，整体的交易量一般，价格稍显稳弱。

　　贵州产区、湖南产区：11月上旬新姜交易热度未减，储存商仍在采购合适货源入库收储。月中开始，部分储存商开始转移至云南产区看货采购，当地交易热度开始下降，新姜的采挖也陆续进入尾声，剩余稍差质量货源以发往市场为主，价格行情持稳。

　　山东产区：新姜圆头为主，交易氛围稍显清淡，成交量不大。11月下旬，部分地区开始有少量圆头姜上市交易，不过姜农多在处理次货，发往市场为主，价格基本稳定。

　　3、批发市场行情回顾

　　大姜销区市场老姜受货量逐渐减少、价格偏高、货源质量一般等因素影响，交易不快，逐步被新姜所替代，下游采购客商拿货积极性尚可，多以按需采购合适货源为主，价格持稳。小黄姜销区市场走货以稳为主，由于今年价格较去年稍高，因此走货量较去年同期有所减少，下游买家多是按需补货为主，价格运行还算稳定。

　　4、出口行情回顾

　　2020年11月生姜出口订单量一般，出口加工厂以加工手中所存货源，出货以圆头姜为主，交易量一般，价格稍有显弱。以安丘出口加工厂交易价格为例，目前中东保鲜姜(100g)报价在8900元/吨左右;美国保鲜姜(150g)报价在9500元/吨左右。

　　三、2020年12月生姜行情展望

　　大姜：

　　1. 农户：随着时间的推移，新姜陆续结束圆头期，农户年前要处理部分次货，再加上自身的变现需求，预计12月份货源供应量可能会有所增加。

　　2. 国内批发市场：今年圆头姜上市较去年提早半月有余，目前大姜销区市场多是圆头货源;小黄姜窖姜也有部分开始上市，整体走货速度一般，随货源供应的增加，价格或会有小幅偏弱震荡。

　　3. 出口加工厂：11月出口加工厂订单量一般，鲜姜、圆头货源均有，本月加工厂多是以消耗自身前期所存货源，部分储存较少的加工厂，货源消耗过半，预计12月出口加工厂订单或会有所增加，再加上节前备货的影响，出口拿货需求会加大，对价格可能会起到一定的提振作用。

　　中国姜网分析师认为，今年圆头货源上市时间较往年偏早，农户多有惜售情绪，前期多是处理次货为主，再加上自身有变现需求，12月货源供应会有所增加，同时发市场客商、加工厂等也有一定节前备货的可能，因此价格或以小范围震荡运行为主。

　　小黄姜：

　　1.12月，北方小黄姜窖姜会结束圆头期。目前来看，北方小黄姜已有少量的圆头货源开始上市，但交易量不大，受今年小黄姜高价位运行的影响，农户惜售，预计多是处理窖内出现问题货源，若货量偏多，价格有稳弱运行的可能。

　　2. 南方小黄姜已基本入窖完成，仅云南部分地区还有货源供应，鲜姜交易后期受货源质量等问题的影响，价格稍有下滑。12月份圆头期陆续结束，窖姜开始上市，受前期储存价格高的影响，农户心理预期价格高，惜售情绪较浓，预计农户或将处理一部分次货，但整体货源供应可能不会太多，价格有稳硬运行的可能。

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