催芽是生姜提前栽种、增加产量的好方法，但是如何掌握正确催芽方法，催出健壮姜芽，是姜农朋友需要面对的难题。今天小编就带领大家一起了解一下，生姜催芽的方法。

催出的健壮姜芽 (来源网络)

生姜催芽不同时期的要点

1、高温催芽（第一周）

温湿调控：通过加热的方式，提升室内和姜堆温度，使姜堆温度达到26-28℃左右。在提温的同时，做好姜堆排湿（这个阶段管理核心是控温排湿，相对湿度高于65%就要利用中午时间进行排湿）。

2、恒温出芽（第二至三周）

温湿调控：覆盖姜堆，温度保持在22-25℃，湿度65%。（正常10天左右破皮，15天左右长至黄豆粒大小,21天左右长至花生米大小）

火炕催芽 (来源网络)

3、降温炼芽（2-3天）

温湿调控：将姜堆的温降到18-20℃左右，湿度65%左右。

目的：通过降温处理，增强姜芽抗逆性，适应播种阶段的低温环境。这个阶段可根据实际情况，对姜堆进行通风换气一次。

4、低温捡芽

温湿调控：结合对姜芽的分级选择，在室温17℃左右的条件下，进行捡芽。

目的：继续促进姜芽对外部环境的适应能力。这个阶段，一方面是对姜芽进行大小分级，另一方面是让姜芽进一步见光通风，强化姜芽活力，以达到壮芽的标准。

一般催芽时间25-30天左右，待大部分姜种已露出花生米大小的壮芽时，便可适时播种。

生姜催芽方式选择

火炕催芽：

生姜催芽的方法有很多，有的是使用火炕催芽，把生姜放在火炕上，上面用棉被盖上，然后点火烧炕增加温度催出姜芽。有的南方地区的朋友，在建造一个存姜房，上面带着烟囱，下面是摆放火盆的地方，生姜被放置在竹编之上，温度降低后每天点火沤烟，既能增加温度也能防虫杀菌。等到来年需要催芽时，同样是点火沤烟，增加温度进行催芽。

燃烧火炕进行增温催芽 (来源网络)

催芽箱催芽：

当然除了这种根据经验总结出来的传统催芽方式，还有新型的催芽箱进行催芽的科学方式。其实不管是哪种催芽方式，只要能合理控制温度、湿度，催出好芽，都是好方式。不过相较于特别需要经验，需要很高的人力成本的传统催芽方式，科学的催芽箱催芽方式更方便操作。

生姜专用催芽箱使用电暖线供热，系统自动调节，通气扇合理调节温度湿度等方式，来实现对温度的调节、控制。这种方法十分易于操作，不用人工烧火，不用盯着查看，只需要调节好温度设置，即可自动进行。大大减少人力、物力投入成本，是新型实用的催芽好方法。

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