过了惊蛰，眼看就要春分，这个时期大部分姜农朋友正在忙着生姜的催芽工作。大家都知道催芽工作是个很细致的工作，别人催芽自己也催芽，但是就是不知道为什么别人催的芽又壮又好，而自己催的芽大小不一，还有的长得老长、带着水根。今天我们来说一下，如何催出壮芽，以及出芽过程中需要注意的几个问题。

生姜为什么要催芽？

　　催芽是在生姜下种前，人工干预设置适宜生姜出芽的环境，促进芽体的萌发。催芽的作用是可以在外部气温相对较冷的时期，提前催芽，在外部环境适合的时候，带芽栽植，这样就大大减少了姜苗萌芽出土的时间。这样对于延长生姜生长期，提高生姜产量或者提前上市都有着很大的好处。所以现在生姜种植的时候，多以这种催芽后栽植为主。

姜种催芽时的两个要点

　　1. 选好姜种

　　子姜长的好与坏，姜种原因占一半。俗话说“母肥子壮”，生姜要想长得好，姜种选择很重要。姜种选择的方法是选姜种-掰姜种-晒姜种-姜种消毒。

　　首先选姜种，姜种要选择去年生长健壮、饱满肥大，没有病虫害的姜作为姜种，姜种要表皮光亮、肉质饱满，掰开后颜色为白、黄色，变色的姜不能做姜种。在购买姜种的时候，最好是在挖姜之前实地查看，地里未发生病害，起姜的时候未受冻害，然后将姜种购回自行储存，防止储存过程受冻、染病，这样才能保证姜种的。

　　掰姜种不可掰得过小，大姜要在一两半到二两（75-100克），小姜要在一两到一两半（50-75克）。

　　晒姜种时选择晴朗天气的上午，时间在上午9点到下午3点之间，要及时收姜防止冻害。

　　姜种消毒是生姜病虫害防治的关键举措，在姜种下地前进行姜种消毒可以防止姜种本身带病。姜种消毒可以使用菌瘟必克+恶霉灵在晒姜种的时候喷施消毒，也可以在晒姜种之前浸种消毒。

　　2. 控制好温度、湿度

　　姜种晒完后就要准备催芽了，姜种催芽以其各时期需要的温度不同，我们把它分为高温排湿-恒温出芽-降温炼芽-低温拣芽这么四个阶段。

　　（1）高温排湿

　　时间：一周左右

　　温湿调控：通过加热的方式，提升室内和姜堆温度，使姜堆温度达到26-28℃左右。在提温的同时，做好姜堆排湿。这个阶段结束时，姜芽已经破皮，露白，一般7-10天。

　　（2）恒温出芽

　　时间：两周左右，大约14天

　　温湿调控：覆盖姜堆，温度保持在22-25℃，湿度60%。

　　目的：防止已经达到湿度要求的姜种，水分在催芽过程中流失，保持一个相对稳定的温湿度的环境。这个阶段是姜芽生长速度较快和质量较高的阶段。

　　（3）降温炼芽

　　时间：一周左右

　　温湿调控：将姜堆的温降到18-20℃，湿度60%左右。

　　目的：通过降温处理，增强姜芽抗逆性，适应播种阶段的低温环境。这个阶段可根据实际情况，对姜堆进行通风换气一次。

　　（4）低温拣芽

　　时间：2-3天

　　温湿调控：结合对姜芽的分级选择，在室温17℃左右的条件下，进行拣芽。

　　目的：一方面是对姜芽进行大小分级，另一方面是让姜芽进一步见光通风，强化姜芽活力，以达到壮芽的标准。

　　一般催芽时间25-30天，待大部分姜种已露出花生仁大小的顶芽时，便可结束。壮芽的标准就是芽长1-1.5公分，芽基直径1公分左右，幼芽基部可见根的凸起，幼芽外部包着3-4层的可见鳞片。催芽到这个程度就已经完成了，可以适时播种了。

使用催芽箱，催芽更方便

　　催芽的方式有很多，传统催芽方式有上炕催芽，有暖风机催芽，还有南方地区熏烟催芽等，但是传统催芽在温度控制上有条件限制，无法做到全程温度监控和调整，往往催出的芽大小不一，靠近热源的地方催芽过度，远离热源的地方姜芽过小。

　　为了提高催芽效率，催出壮芽，中国姜网植保组建议使用催芽箱进行催芽。催芽箱催芽的好处有几点：1、使用发热电缆供热，热源稳定、温和且持续。2、强制风机循环，温度全一致。3、总成温控系统，自动控温控湿。

　　4、环保材料易装易卸，不占用空间。

　　使用催芽箱催芽，温度整体一致，出芽整齐且芽体饱满、不生水根。建议姜农朋友尝试，改变以往效率低、费时费工且不易掌控温度的传统催芽方法。

　　如果您种植方面有什么问题，可以留言咨询，我们有专业植保专家为您解答！

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