说到打姜沟，姜农朋友们并不陌生。以前是人工开沟，比较累；到现在机械化开沟，省了大量的人力成本。开沟前施足底肥、轧地、喷水再开沟，再或者开浅沟、浇水、开沟，这些大家都知道。但是，大姜开沟沟底如何操作，各地的姜农做法不一。大姜开沟宽度一般在68~70cm，沟深在28cm左右。沟底开多宽，各地做法也不同。建议沟底宽度在12cm左右，因为沟底越宽，捞上来的土就越少，一方面深度不够，另一方面皮上的土也容易踩到沟里。不要小看这一点，沟底的宽度决定了沟底的深度，从而影响后期的管理方法。

　　姜沟施肥，各地也有所不同。有些姜农由于操作不当，在这个环节上吃过亏，所以都比较谨慎。姜沟施肥，在不烧姜种的原则上，每亩施用有机肥或复合微生物菌剂300公斤左右；对于得过烂脖子病、姜瘟病的姜地，可以用微生物菌剂预防，比如枯草芽孢杆菌、哈茨木霉、EM菌粉或者菌液，掺上复合肥或者微生物菌剂洒在姜沟里。姜沟里施用15-15-15硫酸钾复合肥20~25公斤，如果是缺乏微量元素的老姜地，可以加硼砂、硫酸锌各一公斤。很多地方不用复合肥，担心烧姜种，有的用25公斤不烧，有的用10公斤却烧姜种。所以姜沟里用了肥料，不管是复合肥、有机肥还是农家肥，一定要搂一下沟，把肥料和土混匀，避免烧姜种的情况出现。

　　有些地方姜地病害较多，很多姜农选择用复合微生物菌剂来预防土传病害。但是又有姜农向姜沟里冲施或者喷施杀菌剂，这会破坏正常的菌群环境，适得其反。

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