山东沂水盛产大姜，素有“姜乡”之称，得天独厚的条件，使得沂水大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常畅销，各种产品供不应求。沂水生姜有两千多年的种植历史，在封建社会曾是朝廷的贡品，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而着称，在中国农业博览会上被评为名牌产品，沂水被命名为“中国生姜之乡”。沂水大姜产于临沂市沂水县市，是山东省着名特产，种植历史悠久，早在明朝万历年间就有种植大姜的记载，历经近500年的选种培育，使大姜形成了色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色，，国家质检总局批准对沂水大姜实施地理标志产品保护。生姜远销日本、欧盟、美国、中东、东南亚等80多个国家和地区